Biber, patlıcan, patetes dolması tarifi ( tencere ve fırında)

Ülkemizde en çok sevilen yöresel lezzetlerden birisi biber dolmasıdır. Her hafta evlerimizde sürekli olarak yapılan bir yemek tarifidir. Yapılışı ise son derece kolaydır.
Öncelikle dolmalık biberlerimizin kapaklarını açalım. Dilerseniz bu kapakları atmayın üzerini bununla kapatabilirsiniz. İsterseniz domatesi kullanarak biberlerinizin üzerini kapatmanız pek ala mümkündür efendim..

biber dolması tarifi

300 gram kadar pirincimizin içine maydanoz, dere otu, salça ve bir bardak kadar zeytin yada sıvı yağ ekleyerek karıştırın. isteyenler karabiber ve kimyon, kekik gibi baharatları bu karışıma ekleyebilirler. Yeteri kadar tuzu ekledikten sonra karışımı biberlerin içine koyalım ve üzerini kapatalım. Tenceremize dizmiş olduğumuz biberlerin yarısına kadar su doldurun ve kısık ateşte pişirin. İçi piştiğinde yani pirinçler hazır olunca işlem tamam demektir. İsteyenler bu arada dolmalık biber yerine patlıcan kırımızı biber, patetes içini oyarak bu söylediğimiz sebzelere katabilirler. Fırında pişirmek isteyen arkadaşlarımız. Borcam kullanarak ve üzerine salça su karışımı ilave derek 180 derece fırında 30 dk kadar pişirebilrler. Fırındaki lezzet ise bir başka güzel oluyor bizden söylemesi…

Dolma için malzemeler:

300 gram pirinç
dere otu, maydanoz bir demet kadar olacak
tuz, karabiber isteğe göre kimyon ve pul biber gibi baharatlar eklene bilir
1 yemek kaşığı salça, dileyenler biber salçasını ekleyebilirler
1 çay bardağı zeytin yağı

dolma tarifi

Bu tariflerede bir bakın!

  • etli enginar dolması tarifietli enginar dolması tarifi yapılışı 1,beş çorba kaşığı margarini tavada eritelim. kuzu etini ilave edelim.daha sonra bir su bardağı sıcak su ekleyelim. Daha sonra […]
  • yalancı dolma tarifiyalancı dolma tarifi yapılışı İlk olarak pirinçleri bir güzel ayıklayın güzelce de yıkayın. Ayrı bir tencere içerisine küçük  doğranmış sağanları margarin […]
  • etli asma yaprağı dolmasıetli asma yaprağı dolması yapılışı Asma yaprağınızı sıcak su da limonla beraber iyice yıkanarak tuzu giderilir. Yapraklarınızın kalın saplarını dikkatlice […]
Yaşam ve İnsanlar