dana konsome

400 gr yağsız kıymayı bir gün buzdolabında bekletin ve kanını tamamen bırakmasını sağlayın. Geniş ve derin bir tencerede kanlı bir şekilde kıymayı suyunu et suyunu ve tuzunu da ekleyerek kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak ısınmasını sağlayın. Tamamen kaynamadan karıştırma işlemine son verin. Malzemeler kaynamaya başladığı zaman 2-üç saat kaynatın. Daha sonra başka bir tencerenin üzerine beyaz bir tülbent gerin ve kaynayan karışımı boşaltın. Dana konsomeyin içerisine farklı malzemeler ilave ederek ya da sade olarak servis yapabilirsiniz.

malzemeleri

400 gr dana kıyması (yağsız)

4 yumurtanın akı

1800 gr (9 su bardağı) et suyu

200 gr (bir su bardağı) su

bir tatlı kaşığı tuz

Bu tariflerede bir bakın!

  • kıymalı pirinç çorbası tarifikıymalı pirinç çorbası tarifi Geniş bir tavanın içinde yağı kızdırın. İnce ince kıyılmış olan biberleri ve soğanı da ekleyin bir aşım karıştırın ve kıymayı ekleyin. […]
  • kesme çorbası tarifikesme çorbası tarifi 250 gr kıymayı geniş bir kabın içine alın içerisine baharatını ilave edin ve nohut büyüklüğünde köfteler yapın ve tepsiye dizin köşede […]
  • kıymalı tarhana çorbası tarifikıymalı tarhana çorbası tarifi 2,5 litre et suyunu büyük boy tencereye koyun ve ısıtmaya başlayın. 200 gr ev yapımı tarhanayı geniş bir kabın içinde soğuk suyla […]
Yaşam ve İnsanlar