Döküm tava hayatımıza girdiğinden bu yana evimizde mangal keyfini bizlere yaşattı. Günümüzde dairelerde yaşayan insanların kömürde mangal yapması yasak olduğu için Döküm tava adeta bizler için ilaç gibi geldi diyebiliriz. Bu özel tavada pişen etler, tavuklar, domatesler ve biberler mangaldaki tadını aratmıyor. Çok başarılı olduğunu söylemem gerek. Döküm tavada köfte kuru ve çok sert pişmektedir. mangaldaki gibi kıvamı tutmuyor. Bunun için sizlere püf noktasını söylemek istiyorum

Özellikle seçilen kıymanın dana döş olması gerekiyor. Ardından 4 saat kadar buzdolabında dinlenmesi lazım. Böylelikle döküm tavada pişen köftelerin yumuşak ve aynı zamanda lezzetli olduğunu göreceksiniz.

Döküm tavada et pişirmenin en önemli yöntemlerinden biri kısık ateşte pişirmektir. Basıları son gaz veriyor ocağı ondan sonra etimim içi pişmedi diyor. Kısık ateşte hem hızlı hem lezzetli hem ise tam kıvamında etlerinizi pişirebilirsiniz. Tavanın üzerini hafifçe yağlamayı unutmayın. Yağlı etler döküm tavanın üzerinde birikinti yapabilir. Bunları havlu ile emdirebilirsiniz.

döküm tavada et pişirme teknikleri

Sponsorlu Bağlantılar

Kategori: Etli Yemekler



*