döner

Yapılışı: Etler tamamen donuncaya kadar buzlukta bekletilir, iyice donduktan sonra et tahtasının üzerine pastırma gibi incecik kıyılır. Kıyılan etler tuz, kırmızı biber ve karabiberle karıştırılır.
Kapağını iyice kapatacağınız bir tencereye konarak çok kısık ateşte pişmeye bırakılır, ete su konulmayacağı için, et kendi suyu ile yağı içinde pişene kadar bekletilir.
Piştikten sonra tereyağı ilave edilerek, kızarmış patates ve domates sosu ile servis yapılır. Arzuya göre kimyon istenirse pişerken ilave edilir.
Malzemesi: Orta yağlı, kemiksiz parça koyun eti, bir miktar tereyağı, tuz, kırmızı biber, karabiber. Arzu edilirse bir miktar kimyon.

Bu tariflerede bir bakın!

  • lahmacun lahmacun Yapılışı: Unu bir kap içine koyup ortasına açın. İçine, tuz, yumuşattığınız mayayı, yumurtayı, ılık sütün yarısını karıştırıp, 10 dakika […]
  • etli domates dolması etli domates dolması Dolmalık domateslerden çıkan içi doğrayın. Bir kaba yarım kilo yağsız kıyma, 2 soğan, bir kahve fincanı pirinç, 1 dereotu, tuz, karabiber […]
  • yoğurtlu ıspanak püresiyoğurtlu ıspanak püresi Yapılışı: Ispanakları köklerini keserek temizleyin ve bol suda bir kaç kere yıkayınız. Suyunu süzdürünüz. Az karbonatlı kaynar suya atarak […]
Yaşam ve İnsanlar