İçli köfte tarifi

 

Ülkemizde en çok sevilen yemek tariflerinin başında içli köfte gelir. Özellikle doğu insanımız içli köfteyi çok sevmektedir. Adana, Diyarbakır, Gaziantep ve Hatay çevrelerinde sıkça tüketilmektedir. Aslında çoğu kişi içli köftenin bizim mutfağımıza ait olduğunu zannediyor oysaki Arap mutfağından gelen bir lezzettir ve gerçek adı: Kibbe olarak bilinir. Bulgurun hamur haline getirilerek içerisinin kıyma ile doldurulmasına denilmektedir. Aslında makineler ile çok daha ince bulgur hamuru elde edebilirsiniz. Evimizde olmadığı için kendimize naçizane elimizle yapacağız

içli köfte resimli tarifi

İlk öncelikle içini hazırlayalım:

Margarin yağı tavada eritelim. hemen ardından kıymamızı soğanlarımızı atalım ve kavurmaya başlayalım. Kavurmayı bitirince içine maydanoz ve ceviz ekleyiniz.

İçli köftemizin içi bitti şimdi sıra geldi dışını yapmaya:

Kıyma, bulgur ve yumurta tuz güzelce yoğrulur ve hamur elde edilir. Hamurun içerisine iç harcımızı dolduralım. Elinizle hamura resimlerde gördüğünüz gibi mekik şekli veriniz. Hepsi bittikten sonra sıvıyağda kızartın ve servis yapın. İsteyenler kızartma yerine bir tencere kaynar suda haşlama yapabilirler. Haşlamadan sonra kızartmada yapabilirsiniz. Seçim size kalmış. Afiyet olsun

Malzemeler:

Yarım kilo kıyma
yarım kilo köftelik bulgur
1 adet yumurta
Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber

İç malzemeleri için

yarım kilo kıyma
soğan
bir avuç ceviz
1 paket margarin yağ
tuz, karabiber ve maydanoz

Bu tariflerede bir bakın!

  • sulu köfte tarifisulu köfte tarifi prinçlerin üzerine birbuçuk su bardağı ekledikten sonta diri olarak haşlamaya başlanır. sonrasında ise soğutmaya alınır. soğuduktan sonta […]
  • İçli köfte tarifiİçli köfte tarifi içli köfte tarifi nasıl yapılır, yapımında hangi malzemeler kullanılır. Resimli anlatımlı olarak burada. ister tereyağ istersenizde […]
  • Süslü KöfteSüslü Köfte Hazırlanışı: 5 adet patates haşlanır, kabukları soyulup rendelenir. İçine süt ve az bir miktar tereyağı, tuz ilave edilir, karıştırılarak […]
Yaşam ve İnsanlar