içli köfte

Bir kilo kadar yağsız dana kıymasını ıslatıp, sıkılmış bir buçuk su bardağı dolusu ince bulgur, 2 yumurta ve biraz tuz katıp 15 dakika kadar yoğurun. Ayrıca 200 gram kadar koyun kıyması ve ince doğranmış 1 soğanı bir tencerede 3 kahve fincanı dolusu yağda kavurun.2 bardak iri dövülmüş ceviz içi ve 1 demet maydanoz, tuz, biraz baharat katın. Hazırladığınız yumurta büyüklüğündeki parçaları avucunuzda yassıltıp bir miktar iç koyun. Sonra her tarafından kapatarak köfte biçimi verin. Hepsi bitince, kaynamakta olan suda üçer, beşer haşlayın. Haşlama süresi on beş dakika kadardır.

Bu tariflerede bir bakın!

  • patlıcanlı saray köftesi patlıcanlı saray köftesi Yapılışı: Patlıcanları alaca soyup ince dilimler halinde boyuna doğru kesin. Bir kaba koyup üzerine bolca tuz ve bir miktar su serpiştirip […]
  • kuru köfte tarifikuru köfte tarifi Malzemeleri: Yarım kilo koyun ve dana karışımı kıyma, 2 yumurta, 2 baş soğan, 1 demet maydanoz, 2 dilim bayat ekmek içi, tuz, […]
  • rulo köfterulo köfte Yapılışı: Malzemeyi karıştırdığınız kabın içine kıymayı, ekmeği, soğan suyu, maydanoz, karabiber, kimyon koyup elinizle iyice yoğurun. […]
Yaşam ve İnsanlar