ıslama köfte

Kıyma, ekmek içi soğan rendesi, maydanoz, yumurta, tuz, biber yoğrulup köfte yapılır. Hazırlanan köfteler ve bir domates ve bir kaç biber soslu ekmekler fırında kurutulurken ızgara yapılır. Bayat ekmekler dilimlenip hazırlanan sosa iki yüzü batırıp ıslatarak fırında bir miktar kurutulur, ızgara köfteler, domates ve biberler ekmeklerin üstüne konur. Arzu edilirse ay şeklinde doğranan çiğ soğan ve maydanozla süslenip sıcak olarak servis yapılır.
Sosun

Yapılışı: Yaz ise, 4-5 domates rendelenir, kışın salça konur. Rendelenmiş domateslerin içine iki yemek kaşığı yağ, 1 su bardağı su (varsa et suyu) 1 tutam tuz, arzuya göre acı tatlı kırmızı toz biber karıştırılır. Bayat ekmek bu hazırlanan sosa batırıldıktan sonra fırına konur.

Bu tariflerede bir bakın!

  • sulu köfte tarifisulu köfte tarifi prinçlerin üzerine birbuçuk su bardağı ekledikten sonta diri olarak haşlamaya başlanır. sonrasında ise soğutmaya alınır. soğuduktan sonta […]
  • rulo köfterulo köfte Yapılışı: Malzemeyi karıştırdığınız kabın içine kıymayı, ekmeği, soğan suyu, maydanoz, karabiber, kimyon koyup elinizle iyice yoğurun. […]
  • patlıcanlı saray köftesi patlıcanlı saray köftesi Yapılışı: Patlıcanları alaca soyup ince dilimler halinde boyuna doğru kesin. Bir kaba koyup üzerine bolca tuz ve bir miktar su serpiştirip […]
Yaşam ve İnsanlar