katmer böreği

Etiketler:

Yapılışı:Un elenir, ortası açılır. 4 kaşık erimiş sade yağ, tuz, limon suyu, bir bardak su ilave edilerek ve etrafındaki unlar alınarak orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. 3 parçaya ayrılır. 20 dakika dinlendirilir. Oklava ile ince yufka açılır, sade yağ ile yağla nacak hamurlar üst üste konur. En üstü de yağlanır. Bohça şeklinde katlanır. 20 dakika yağın donması için serin bir yerde üzeri örtülü olarak bırakılır, istenilen büyüklükte karelere kesilir. Kesilen parçalar merdane ile 1/2 cm. kalınlığında dikdörtgen inceltilir. Arasına patatesli, kıyma konarak üçe katlanır. Az yağlanmış tepsiye dizilir, üzerine yumurta sürülerek, yüksek hararetli fırında 45 dakika pişirilir. Sıcak katmer yapılır.

Hazırlanışı:500 gr. un, 250 gr. sade yağ,1 su bardağı su, 2 çorba kaşığı ‘limon suyu, tuz, 250 gr, koyun kıyması, 150 gr. patates, 1 adet yumurta.

Sponsorlu Bağlantılar

Kategori: Börek Tarifleri



*