Kayısı Reçeli

Kayısı Reçeli
Malzemesi:
1 kg. taze kayısı, 1 kg. şeker, 1 limon.
Yapılışı:
Kayısıları yıkayıp çekirdekleri çıkarılır. Çıkarılan kayısı çekirdeklerini kırıp içlerini soyarak tekrar. hırpalamadan kayısıların içine koyulur. Şekerin üzerine geçecek kadar su koyup şekeri kaynatılır. Tatlı şurubu haline gelince kayısıları içine atıp 5-6 taşım kaynatılır.
Ateşten alıp bir gece kendi haline bırakılır. (Kayısıların suyunu bırakıp kendi bünyelerine çekmek için ertesi gün kayısıları şurubun içinde kevgirle porselen veya emaye bir kaba çıkarılır. Şurubu ateşe koyup koyultulur. Kayısıları tekrar şuruba koyup orta hararetli ateşte reçel kıvamına gelinceye kadar bekletilir.
Olmasına yakın 1 limon suyunu sıkıp 3-4 taşım daha kaynatılır. Ateşten alınıp köpükleri temizlenir. Temiz bir kavanoza sıcakken boşaltılır. Soğuduktan sonra kavanozun ağzı kapatılır.

Bu tariflerede bir bakın!

  • mandalina reçeli mandalina reçeli Kokulu 5 iri mandalinayı soyun, dilimlerini ayırıp, zedelemeden çekirdeklerini çıkarın. Dilimlerin üzerindeki beyaz lifleri temizleyin. […]
  • kabak reçeli tarifikabak reçeli tarifi Kabak reçeli helvacı kabağından yapılır. Temizlenmiş kabak dilimlerini yarım santim kalınlığında doğrayın. Kireç suyuna atın. (Kireç suyu […]
  • kabak tatlısı kabak tatlısı Malzemesi: 1,5 kg. bal kabağı, 3 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı ceviz içi, 3-4 karanfil. Yapılışı: Kabağı önce karpuz dilimi gibi, […]
Yaşam ve İnsanlar