kesme çorbası tarifi

250 gr kıymayı geniş bir kabın içine alın içerisine baharatını ilave edin ve nohut büyüklüğünde köfteler yapın ve tepsiye dizin köşede bekletin. Yumurtayı ve suyu birbirinde karıştırın çırpma teliyle çırpın. Tuzunu ununu ekleyin ve sert hamur yapana kadar yoğurun. Yaptığınız hamuru oklava ya da merdane yardımı ile açın una bulayın ve ikiye katlayın. İki parmak kalınlığında uzun şeritler keserek sonra bu şeritleri kibrit çöpü kalınlığında kesip bıçakla kesin. Geniş bir tavada soğanı ve yağı kavurun. İçerisine altı bardağı suyu dökün. Tuzunu koyun kaynatın. Kaynamaya başladığı zaman kenarda beklettiğiniz köfteleri ve kesmiş olduğunuz hamuru ekleyin ve 1beş dakika pişirmeye bırakın. Çorbanızın içerisine önceden hazırladığınız ayranı azar azar ekleyerek karıştırın. En son üzerinde kuru naneyi serperek servis yapın.

malzemeleri

bir adet yumurta

2 çay bardağı un

2 adet iri soğan

bir çorba kaşığı tereyağı

2,beş bardak ayran

bir çay bardağı su

bir çay kaşığı tuz

beş su bardağı su

köfte malzemeleri:

250 gr kıyma

½ çay kaşığı karabiber

bir çay kaşığı tuz

altı su bardağı su

Bu tariflerede bir bakın!

  • bahar çorbası tarifibahar çorbası tarifi Yıkamış olduğunuz sebzeleri fındık büyüklüğünde doğrayın. Üst kısmını örtecek şekilde sıcak su koyun ve 1çay kaşığı tuzu da katarak kısık […]
  • dana konsomedana konsome 400 gr yağsız kıymayı bir gün buzdolabında bekletin ve kanını tamamen bırakmasını sağlayın. Geniş ve derin bir tencerede kanlı bir şekilde […]
  • balık suyubalık suyu Derin ve oldukça geniş bir tencerenin içine önceden ayıkladığınız balığın ve kırlangıç balık parçaları ile birlikte tencereye koyun. Tül […]
Yaşam ve İnsanlar