Mantı

Bir kaba un konur, bir miktar tuz ve su ilave ederek normal yumuşaklıkta bir hamur elde edilir, iyice yoğrulan hamur, oklava yardımı ile bıçak tersi kalınlığında açılır. Daha sonra iki parmak genişliğinde karelere kesilir. Diğer tarafta, yağsız kıymaya soğan rendelenir. Bir tutam tuz ve maydanoz konarak köfte gibi iyice yoğrulur. Hazırlanan içten iri leblebi büyüklüğünde parçalar kapardır, kesilmiş olan hamur parçalarının üzerine konur, mıska şeklinde katlanan parçalar iki yanından yapıştırılır. Bu iş tamam olunca, hamurlar tencerede fokur fokur kaynayan suyun içine atılır, pişince,delikli kepçe ile süzülerek çıkartılır. Artık mantınız pişmiştir. Servis tabaklarına alındıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağ, kırmızı biber ve salçadan hazırlanmış sos dökülerek afiyetle yenir.

Bu tariflerede bir bakın!

  • kabaklı omlet kabaklı omlet Malzemeler: 4 adet yumurta 2 adet dolmalık kabak l tutam taze nane Hazırlanışı: Yumurtaları derin bir kabın için­de bir çimdik […]
  • tepsi pirzola tepsi pirzola 2 yemek kaşığı yağ tavada kızınca 1 kilo pirzolayı parti parti tepsiye dizin. Biraz yağda, yarım ay şeklinde doğranmış soğanı  […]
  • kuzu güvecikuzu güveci kuzu güveç nasıl yapılır Kemiksiz 1 kilo kuzu etini, tuzla uğulmuş 2 baş soğan ve sarmısak, 2 demet taze soğanı dörde bölünmüş 6 patates, […]
Yaşam ve İnsanlar