rulo köfte

Yapılışı: Malzemeyi karıştırdığınız kabın içine kıymayı, ekmeği, soğan suyu, maydanoz, karabiber, kimyon koyup elinizle iyice yoğurun. Yoğrulan kıymayı takriben 25 cm. uzunluğunda uzatın. Elinizle üstten ve boydan altıya kadar ayırın, pişmiş olan havucu uzunluğuna koyun. Yanlarına da pişmiş, dilimlenmiş yumurtaları da ilave edip, köftenin her iki tarafından çekerek birleştirin. Su ile ıslatıp çatlakları kapatın. Orta dereceli fırında 15 dakika pişirin. Köfteyi diğer bir kaba çıkarın. Köfteyi pişirdiğiniz kaba un, salça ilave ederek kavurun, su ilave edip kaynatın. Tel süzgeçten süzdürerek sosu elde etmiş olursunuz.
Arzu edilen şekilde dilimleyip sosla beraber servis yapın.

Malzemesi: 1 kg kuzu kıyma, 3 dilim bayat ekmek içi (ıslatılmış), 2 baş soğan, 1 bağ maydanoz (İnce kıyılmış), 4 adet yumurta (haşlanmış), biraz kimyon, 1 çorba kaşığı un, 1 tatlı kaşığı salça, 3 su bardağı su, 2 adet havuç (bütün haşlanmış), biraz tuz.

Bu tariflerede bir bakın!

  • patlıcanlı saray köftesi patlıcanlı saray köftesi Yapılışı: Patlıcanları alaca soyup ince dilimler halinde boyuna doğru kesin. Bir kaba koyup üzerine bolca tuz ve bir miktar su serpiştirip […]
  • fırında sulu köftefırında sulu köfte Hazırlanışı Soğanı rendeleyin. Maydanozu ve turşuyu çok ince kıyın. Diğer tüm köfte malzemeleriyle harmanlayarak 10 dakika yoğurun. Ceviz […]
  • içli köfte içli köfte Bir kilo kadar yağsız dana kıymasını ıslatıp, sıkılmış bir buçuk su bardağı dolusu ince bulgur, 2 yumurta ve biraz tuz katıp 15 dakika […]
Yaşam ve İnsanlar