Köfte Tarifleri Kategorisi

Yeni Yazılar

İçli köfte tarifi

  Ülkemizde en çok sevilen yemek tariflerinin başında içli köfte gelir. Özellikle doğu insanımız içli köfteyi çok sevmektedir. Adana, Diyarbakır, Gaziantep ve Hatay çevrelerinde sıkça tüketilmektedir. Aslında çoğu kişi içli köftenin bizim mutfağımıza ait olduğunu zannediyor oysaki Arap mutfağından gelen bir

Hasanpaşa köftesi tarifi

Hasanpaşa köftesi ülkemizde çok sevilen tariflerden birisidir. Bizde ailece çok severiz ve genellikle yaparız. Hazırlanışı son derece kolay bir tarif olduğundan dolayı yaparken hiç zorlanmayacaksınız.Kıyma ve bayat ekmek bir kap içerisine konulur. Üzerine baharat çeşitleri atılır.  Yani kimyon, karabiber, pul biber.

kuru köfte tarifi

Malzemeleri: Yarım kilo koyun ve dana karışımı kıyma, 2 yumurta, 2 baş soğan, 1 demet maydanoz, 2 dilim bayat ekmek içi, tuz, karabiber. Yapılışı : Rahatça yoğurabileceğiniz bir tepsiye kıy­mayı koyun çok ince doğranmış 2 baş soğanı temizlenip yıkanmış ve çok

patlıcanlı saray köftesi

Yapılışı: Patlıcanları alaca soyup ince dilimler halinde boyuna doğru kesin. Bir kaba koyup üzerine bolca tuz ve bir miktar su serpiştirip yarım saat dinlendirin. Bol suda yıkayın kızdırılmış yağda kızartın. Bir kapa kıyma, soğan suyu, ekmek içi, maydanoz, kekik, karabiber, tuz

halep kebabı

Yeteri kadar patlıcanı uzun uzun keserek zeytin yağında kızartın . Diğer tarafta 1 kg. kuşbaşı eti az su ile pişirip suyunu çektirin. Soğan ve domates ilave ederek bir müddet kavurun. Daha sonra bir miktar tuz ve sıcak su koyarak pişiriniz, iyice

şiş köfte

Malzemesi: 750 gr. İki kere çekilmiş kıyma, 1 soğan, 1 yumurta, biraz tuz, karabiber, kekik. Yapılışı: Rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuz ve karabiberle kekiği kıymaya ilave edin. Ve iyice yoğurarak birbirine halledin. Bu hazırladığınız harçtan yumurta iriliğinde parçalar koparın ve şiş lere

Süslü Köfte

Hazırlanışı: 5 adet patates haşlanır, kabukları soyulup rendelenir. İçine süt ve az bir miktar tereyağı, tuz ilave edilir, karıştırılarak pişirilir. Yapılışı: Kıyma bir kaba konur, soğan rendelenerek, yumurta, tuz ve ıslatılmış ekmek içi de ilave edilerek yoğrulur. Daha sonra yuvarlak biçimde

içli köfte

Bir kilo kadar yağsız dana kıymasını ıslatıp, sıkılmış bir buçuk su bardağı dolusu ince bulgur, 2 yumurta ve biraz tuz katıp 15 dakika kadar yoğurun. Ayrıca 200 gram kadar koyun kıyması ve ince doğranmış 1 soğanı bir tencerede 3 kahve fincanı

peynirli köfte

4 tane iri patatesi bir tencerede haşlayıp soyun, süt katarak püre haline getirin. 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri, 2 yumurta, tuz ve biber katarak hepsini iyice halledin. Sonra bundan alacağınız parçalara köfte biçimi vererek bol yağda kızartıp sofraya alın.

rosto köfte

1 kg. kıyma, 2 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 cay kaşığı karabiber, 1 soğan rendesi, üç dilim ekmek içi hepsi beraber yoğrulur. Yağlanmış kağıt üzerine düzgün olarak yayılır ve dikdörtgen şekli verilir, (cine haşlanmış 2 havuç bütün olarak yerleştirilir ve
Yaşam ve İnsanlar