tavuk budu dolması

üç tane tavuk budunun bıçak yardımı ile kemiğin olduğu yere kadar kesin. Pirzola olacak şekilde set bir tahta ya da satırın kenarıyla dövün ki büyüsün. Soğanı soyun ince doğrayın içine ciğeri de ekleyerek kavurun. Biraz pembeleştiği zaman pirincini tuzunu biberini ve suyunu ekleyin ve pirinçler yumuşayana dek pişirin. Ocaktan alın ince kıydığınız maydanozu ekleyin karıştırın. Hazırladığınız harcı üçe bölün tavuk budunu uzun şekilde serin içine harcı uzunlamasına yerleştirin. Dar olan bölümünden iple yukarıya doğru dikin. Ağız kısmına gelince iplikle sarın. Üçünü de aynı şekilde dikin ve ağız kısmına gelince iyice sarın ki harç dışarı çıkmasın. Dikme işlemi bittikten sonra yağlı kağıda sarın tepsinizin içine dizin önceden ısıttığınız fırına koyun ve pişirin.

malzemeler

üç tavuk budu

bir fincan pirinç

bir soğan

2 kaşık yağ

150 gr. tavuk ciğeri

tuz

karabiber

bir demet maydanoz

 

Bu tariflerede bir bakın!

  • fırında lahana dolmasıfırında lahana dolması Geniş tencere içerisine zeytinyağını koyun ve küçük doğranan soğanları atıp kavurun. Dereotu pirinç domates baharat çeşitlerinizi bir de […]
  • etli dolmalaretli dolmalar İlk olarak sebzeleri hazırlayın. Biberleri yıkayıp iç kısımlarını çıkartın. Kabakları kazıyın ve iç kısımlarını çıkartın. Domatesleri de […]
  • ayva dolması tarifiayva dolması tarifi üç tane ayvayı yıkayın kabuğunu soyun ve ortadan ikiye bölün. İçerisindeki çekirdekleri bıçak yardımı ile çıkarın. Ayvaların kararmasını […]
Yaşam ve İnsanlar