topalak çorbasının tarifi

yapılışı

Hazırda bulundurduğunuz nohutu güzelce haşlayınız. Haşladıktan sonra süzün kenara bırakın bekletin. Çorbamıza katacağımız köfteleri hazırlamaya başlayalım. Kıymamızı başka bir kaba koyalım kabımızdaki kıymanın üzerine tuz,karabiber,kimyon,yumurta ve ince bulgurumuzu dökelim.kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım. Yoğurma işlemimizi bitirdikten sonra elimizi hafif ıslatıp misket büyüklüğünde ufak ufak topçuklar yapalım. Bu hazırlamış olduğumuz topçukları yani köfteleri teker teker koyalım. Daha sonra tepsimizi sağa sola olmak üzere sallayalım. Şimdide sıra sosumuzda: İlk olarak soğanı ince ince doğrayalım . Orta boy tencerede bir çorba kaşığı tereyağını eritelim soğanı hafifi miktarda pembeleşinceye kadar kavuralım. Sonra çorbamızın salçasını koyalım. 2 -üç dakika kavuralım dört su bardağı

su ekleyelim ve bir sıkım tuz dökelim. Suyumuz fokur fokur kaynamaya başladığında küçük topçuklarımızı yani köftelerimizi ve nohutlarımızı ilave edelim. Ocağın altını kısıp kısık ateşte köftelerimi hafif yumuşaya kadar pişirelim. Hanımlar en son olarak servise bırakalım.

malzemeleri

200 gr az yağlı kıyma

bir  çorba kaşığı un

bir kahve fincanı ince bulgur

bir  adet yumurta

bir  su bardağı haşlanmış nohut

bir  çay kaşığı kimyon

bir  adet orta boy soğan

tuz

karabiber

bir  çorba kaşığı tere yağ

 

Bu tariflerede bir bakın!

  • tutmaç çorbası tarifitutmaç çorbası tarifi yapılılışı Orta boy tencerenize su ile tuz koyarak iyice kaynatın. Süzme yoğurdunuza az su katarak sulandırın. Kaynamakta olan su […]
  • sütlü çorba tarifisütlü çorba tarifi yapılışı Mutfak dolabınızın bir yerinde size bakmakta olan tavanızı alın ocağa bırakın altını yakın. bir  fincan soya yağını kızdırın. […]
  • lahana çorbası tarifilahana çorbası tarifi En güzel tencereniz de su ile tuzu kaynatın. Lahanayı iyice yıkayın. Patates ve havuçları soyup bütün olarak bırakalım. Ve ardından […]
Yaşam ve İnsanlar