Yeşil mercimek tencerede, düdüklü tencerede, güveçte etli veya etsiz olarak yapılabiliyor. Yeşil mercimek çok da sağlıklı bir gıda. Diyetisyen Özlem Sert Aydın yeşil mercimeğin yüksek protein içerdiğini, tok tutup zayıflamaya yardımcı olduğunu, kalp sağlığını koruduğunu, kan şekerini dengeleyip halsizliğe iyi geldiğini söylüyor. Yeşil mercimek yanına yakışan yiyecekler için buyurun devam edelim:
YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ YANINA NE YAKIŞIR?
- Pilav
- Yoğurt
- Sigara böreği
- Tavuk sote
- Erişte pilavı
- Salata
- Bulgur pilavı
- Kuru köfte ve patates kızartması
- Patates salatası
- Turşu
- Ayran
- Zeytinyağlı kabak dolması
- Şehzade kebabı
- Kıymalı karnabahar
- Cacık
- Kuskus pilavı
- Bademli pilav
- Supangle tatlısı
- Kemalpaşa tatlısı
- Gavurdağı salatası
- Tas kebabı
LEZZETLİ YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek (akşamdan ıslatılmış)
- 2 adet kuru soğan ( büyükse bir de olur)
- 2 adet domates rendesi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı sıcak su
Tarifi
- Akşamdan yeşil mercimeği tencereye koyup tencereyi suyla doldurun. Yemeği yapacağınız zaman suyunu süzün.
- Soğanları doğrayıp düdüklü tencereye zeytinyağı ve soğanlar konur 5 dakika kavrulur.
- Yeşil mercimekleri kavrulmuş soğanların üzerine ekleyip birkaç dakika daha kavurun
- Rendelenmiş domatesleri de koyup biraz daha kavurup altı su bardağı sıcak su konur, tuzu atılır ve tencerenin kapağı kapatılır.
- Kaynamaya başladıktan sonra düdüğü indirilir ve orta ateşte ortalama 25 dakika pişirilir.
- Kapağını açtıktan sonra eğer suyu azalmışsa biraz daha sıcak su ekleyip kapağını kapatmadan bir iki dk kaynata bilirsiniz.
YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİNİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
- Yeşil mercimeği mutlaka ayıklayın, içinde taş vb. varsa çıkarın.
- Yeşil mercimek yemeği yapmadan önce akşamdan üzerini iki parmak geçecek şekilde suda bekletin. Böylece ertesi gün daha kolay pişecektir.
- Yeşil mercimeğin gaz yapmasını önlemek için, yemeğin içine bir tutam yani yarım çay kaşığı kimyon veya muskat atabilirsiniz.
- Yeşil mercimek yemeğine erişte eklerseniz hem daha doyurucu hem de daha besleyici olacaktır.
