Levrekle sıradan tariflerin dışına çıkmak ister misiniz? O halde balık kokoreç tam size göre! Taptaze levreği, sebzeler ve aromatik baharatlarla harmanlayıp çıtır ekmeğin içine doldurup hazırlanan bu şahane lezzet, 1 bütün ekmeği bitirir insana. Baharatlarla zenginleşen bu kokoreç, bir yiyenin bir daha unutamayacağı türden. Peki balık kokoreç nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte detaylar… 

BALIK KOKOREÇ TARİFİ: 

Malzemeler:

4 yemek kaşığı zeytinyağı

3 tatlı kaşığı tereyağı

1 adet kuru soğan

1 adet kırmızı kapya biber

3 adet sivri biber

Bir tutam tuz

1 adet domates

1 adet levrek

Bir tutam pul biber

Bir tutam kekik

Bir tutam kimyon

Bir tutam toz kırmızı biber

Servis için:

1 adet ekmek

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:

İlk olarak tüm malzemeleri küçük küpler halinde doğrayın: soğan, biberler, domates ve levrek filetolarını hazırlayın. Ocağa aldığınız tavayı içerisine bir miktar zeytinyağı dökerek ısıtın. Ardından 2 yemek kaşığı tereyağını da ekleyip, eritin. Soğan ve biberleri tuzla birlikte 3-4 dakika soteleyin.

Sebzeler hafif yumuşayınca domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Ardından levrekleri ekleyin ve yüksek ateşte 1 dakika daha sotelemeye devam edin. Son olarak 1 tatlı kaşığı tereyağı ve baharatları ekleyin. Tüm malzemelerinizi ocağa aldıktan sonra 20-30 saniye kadar karıştırın ve ocağı kapatın. Hazırladığınız karışımı sıcak bir şekilde ekmeğin üzerine yerleştirin. Üzerine biraz daha pul biber ve kekik serpiştirebilirsiniz. Afiyetler olsun.