Beyaz Lahana Çorbası Tarifi

6 ay önce Tarifcim tarafından

Yağ ve tuzdan feragat edebilirseniz yağ yakıcı ve ödem söktürücü harika bir çorba olarak diyet menünüze ekleyebilirsiniz. Ya da hakkını verin, lezzetli bir sıcak başlangıç olsun. 1/4 lahanayı yıkayıp ince ince kıymakla işe başlayın.
Kuru soğanları irice yemeklik doğrayın. Derince bir tencereye alıp kızdırdığınız sıvı yağ veya tereyağında terletene kadar soteleyin. Kıvam vermesi için 1 kaşık unu, salçayı ilave edip 5 dakika daha soteleyin..
Bir adet havucu temizleyip rendenin iri gözünden geçirerek kavrulan soğanlara ekleyip 5 dakika daha soteleyin. Kıyılmış lahanaları ekleyip tuz ve karabiberle birlikte 2-3 dakika kavurun. Sıcak suyu (veya tavuk suyunu) çorbaya ekleyerek pişmeye alın ve sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Detoks yapacaksanız yağ miktarını azaltın ve kavurma aşamasında un eklemeyin. Dereotu yerine de ateşten indirmeden önce yarım demet maydanozu kıyarak çorbaya ekleyin. Tüm malzemeyi el blenderindan geçirin. Acı pul biber ekleyin.
Dilerseniz üzerine tereyağında yaktığınız acı pul biber ile süsleyerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Not: Taneli çorba seviyorsanız blenderden geçirmeden de servis edebilirsiniz.