Buğdaylı Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

tarafından
42
Buğdaylı Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
  1. Mercimeği ve buğdayı iyice yıkayıp ayrı ayrı kaplarda 1 gece önceden ılık suda ıslatın. Yine ayrı kaplarda 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karbonatla ayrı ayrı 10 dakika ön haşlama yapın. Süzerek sudan geçirip kenara alın.

  2. Diğer yandan taze soğan, maydanoz ve dilediğiniz yeşillikleri (dereotu, fesleğen vb.) ince ince doğrayın.

  3. Ekşi sos için limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatları iyice çırpın. Bir salata kasesine haşlanmış buğday ve mercimekleri alarak sosu ilave edip harmanlayın.

  4. Yoğurtlu sos için süzme yoğurt, mayonez ve sarımsak ile sumak, kırmızı biber ve dilediğiniz baharatlarla ince kıyılmış dereotunu harmanlayın.

  5. Ayrı ayrı harmanladığınız salatalarınızı iki ayrı sunumla, ekşi sos veya yoğurtlu sos ile soğuk servis edin. Afiyet olsun!