Daha önce meyve ve eti böyle denemediniz! MasterChef Lahm-ı Kiraz tarifi nasıl hazırlanıyor? Lahm-ı Kiraz yemeğinin malzemeleri neler?

Türk yemek kültürünün eşsiz lezzetlerinden biri olan Lahm-ı Kiraz’ın sır gibi saklanan tarifini sizler için derledik ve içeriğimizde paylaştık.

MasterChef yarışmasında her geçen gün yeni bir lezzet seyirci ile buluşuyor. Özellikle klasik Türk ve Osmanlı mutfağından alınarak hazırlanan tarifler belki de en zorları olabilir. İşte bu tarifler arasında ön plana çıkan Lahm-ı Kiraz tarifinin detayları ve tam ölçülü tarifi…

LAHM-I KİRAZ TARİFİNİN MALZEMELERİ

1 kilo vişne
300 gr az yağlı kıyma
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı yenibahar
2 yemek kaşığı toz şeker
3 kaşık sadeyağ ancak ayranı alınmış tereyağı olmalıdır.

Üzerini süslemek için;

Altına dizmek için;

3 pide ekmeği ya da 5 tane Halep ekmeği

SULTANLARIN YEMEĞİ LAHM-I KİRAZ YEMEĞİNİN YAPILIŞI

Osmanlı saraylarını süsleyen Türk yemeği Lahm-ı Kiraz’ı yapmak için ilk önce vişnelerin suyunu sıkıyoruz.

Bu işlemi yaparken süzgeç kullanıyoruz çünkü çok daha sağlıklı bir sonuç elde etmemize yardımcı oluyor.

Ardından süzgeçte kalan vişne posalarının üzerine 1 bardak kadar su ilave ediyoruz ve tekrardan suyunu sıkarak eziyoruz.

Geniş bir tencereyi ocağımızın üzerine alıyoruz ve vişne suyunu da içine ekleyerek karıştırmaya başlıyoruz. Tencereye bir tatlı kaşığı tuz ve şekeri de ekledikten sonra karıştırarak kaynatmaya başlıyoruz.

Kaynatma işlemi yaklaşık 30 dakika kadar devam etmeli.

Şimdi de sıra et harcını hazırlamaya geldi. Kıymanın içerisine karabiber, yeni bahar ve tuz ilave ediyoruz. Bu karışımı güzelce yoğuruyoruz.

Bu kıymadan misket şeklinde köfteler hazırlıyoruz ve köftelerimizi kaymağı alınmış tereyağında yağda kavuruyoruz.

Yanmaz tavada kavrulan köftelerimizi vişne suyunu içerisine koyuyoruz ve 15 dakika da bu şekilde pişiriyoruz.

Sonrasında ekmeklerimizi üçgen şeklinde doğruyoruz ve tepsiye diziyoruz. Üzerine de vişne kebaplarımızı ekledikten sonra kıyılmış maydanoz ile süslüyoruz.

Tarifimizi hazırlayan herkese şimdiden afiyet olsun. Ellerinize sağlık…