Evde cevizli baklava yapmak isteyenler için mükemmel bir tarifle karşınızdayız! Geleneksel el açması baklava tarifi ile misafirlerinizi ve sevdiklerinizi şaşırtmaya hazır olun. Cevizli baklava nefis yemek tarifleri arasında en özel lezzetlerden biri olup, incecik açılmış hamuru ve bol cevizli iç harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Eğer “Evde cevizli baklava nasıl yapılır?” diye merak ediyorsanız, bu tarif tam size göre! Kat kat açılmış hamurun arasına serpiştirilen iri dövülmüş cevizler ve mis gibi tereyağı kokusuyla nefis bir lezzet ortaya çıkar. Cevizli ev baklavası yapımı zahmetli gibi görünse de doğru tekniklerle oldukça kolaydır. Peki, cevizli baklava yapımı için nelere dikkat edilmeli? En önemli nokta, yufkaların incecik açılması ve şerbetin kıvamının doğru ayarlanmasıdır. Eğer çıtır çıtır, ağızda dağılan bir cevizli baklava istiyorsanız, püf noktalarını kaçırmayın! Baklava el açması olduğunda lezzeti katlanarak artar ve tam kıvamında bir tatlı ortaya çıkar. Bayram sofralarınızın, özel günlerinizin ve tatlı krizlerinizin vazgeçilmezi olacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
Cevizli Ev Baklavası;
Hamuru için;
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı sirke
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1,5 su bardağı ılık su (300 ml)
İçi için;
300 gr ceviz
Üzeri için;
250 gr tereyağı
Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su (1 litre)
Birkaç damla limon suyu
Hamuru açmak için;
Mısır nişastası
Hazırlanışı
Önce hamuru için yoğurma kabına 5 su bardağı unu alalım. Ortasını açıp üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı sirke ekleyip 1,5 su bardağı ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayalım.
Hamur tamamen toparlandıktan sonra üzerine nemli bir bezi örterek oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirelim.
Daha sonra hamuru mısır nişastası serptiğimiz tezgaha alalım ve 16 eşit parçaya bölelim.
Böldüğümüz hamurları elimizle yuvarlayarak bezeler haline getirelim. Bezelerin her birini sırasıyla mısır nişastası serptiğimiz tezgahta merdane ile pasta tabağı boyutuna gelinceye kadar açalım. Açtığımız hamurları yine aralarına mısır nişastası serperek üst üste sıralayalım. 16 bezeyi de açtıktan sonra tekrar bu defa oklavayla açarak teker teker büyütelim.
Fırın tepsimizi yağlayalım ve açtığımız yufkayı fırın tepsisine yerleştirelim.
Yufkanın tepsiye büyük gelen kısımlarını da oklava yardımıyla keserek tepsinin iç kısımlarına yerleştirelim.
Açtığımız ikinci yufkayı da yeterli boyuta geldikten sonra tepsiye yerleştirelim ve üzerine çekilmiş cevizden serpelim.
Diğer yufkaları da açıp yerleştirerek her iki kat yufkadan sonra ceviz serperek devam edelim.
Son yufkamızı da fırın tepsisine aldıktan sonra bu defa yufkanın fazla kenarlarını düzgün bir görüntü elde etmek için iç kısma doğru katlayalım.
Bir bıçak yardımıyla baklavanın kenarlarını önce içe doğru itelim, sonra dikdörtgen şeklinde dilimleyelim.
Erittiğimiz ve köpüklerini aldığımız 250 gram tereyağını baklavanın üzerine gezdirelim.
Baklavamızı soğuk fırına verelim.
180 dereceye ayarlayarak bir saat pişmeye bırakalım. Üstü kızardıktan sonra 160 dereceye düşürüp 30 dakika daha pişirelim.
Şerbeti için 4 su bardağı toz şekeri ve 5 su bardağı suyu tencereye alıp 30 dakika kaynatalım. Birkaç damla limon suyunu ekledikten sonra ocaktan alalım.
Pişen baklavayı fırından aldıktan sonra sıcak baklavaya hazırladığımız sıcak şerbeti gezdirelim. Tatlımızın şerbetini güzelce çekebilmesi için tamamen soğuyuncaya kadar dinlendirelim.
Servis esnasında üzerine Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
#cevizlibaklava #nefisyemektarifleri
Çok Beğenilen Diğer Cevizli Baklava Tarifi;
Nefis Yemek Tarifleri’ndeki Denenmiş Tüm Şerbetli Tatlı Tarifleri İçin;
Hira Tatlısı Tarifi;
İstiridye Tatlısı Tarifi;
Aypare Tatlısı Tarifi;
Sıvı Yağlı Pastane Şekerparesi;
Uygulamamızı indirin;
Android için:
iPhone/iPad için:
Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın;
Nefis Yemek Tarifleri:
Instagram:
Facebook:
Twitter/X:
Pinterest:
WhatsApp:
