Enginarlı 3 Nefis Tarif | Nasıl Yapılır?

tarafından
17
Enginarlı 3 Nefis Tarif | Nasıl Yapılır?



Enginarlı yemek tarifleri arayanlar için hem lezzetli hem de pratik 3 nefis tarif hazırladık!
Lezzetli mi lezzetli zeytinyağlı enginarı, baharı müjdeleyen enginarlı pilavı ve tadı damakta iz bırakacak etli hali ile sizler de çok seveceksiniz!

Zeytinyağlı Enginar:

Zeytinyağlı Enginar Hazırlanışı
Küçük küpler halinde doğradığımız 1 adet patates ve 1 adet havucu uygun bir tencereye alalım.
Sebzelerimiz hafif diri olacak şekilde yaklaşık 10 dakika haşlayalım.
Pişen sebzelerimizin suyunu süzüp bir kenarda bekletelim.
Başka bir tencereye 1 su bardağı bezelye alalım. Bezelyeler yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
Haşlanan bezelyelerimizin de suyunu süzüp bekletelim. Dilerseniz konserve bezelye de kullanabilirsiniz.
Tavamıza yarım çay bardağı zeytinyağına alalım.
Üzerine yemeklik doğranmış 1 adet soğan ilave edip soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
Daha sonra haşladığımız patates, havuç ve bezelyeyi ekleyerek 1-2 dakika daha karıştırıp ocaktan alalım.
Uygun bir kap içerisine aldığımız 6 adet enginarımızın üzerine yarım limon suyunu gezdirelim.
Elimizle enginarlarımızı ovarak limonun her tarafına gelmesini sağlayalım.
Ardından enginarlarımızı tencereye dizelim.
Üzerine hazırladığımız sebzelerden paylaştıralım. Kalan garnitürümüzü de enginarların üzerine boşaltalım. Dilerseniz konserve garnitür ile de hazırlayabilirsiniz, tercih sizin
Son olarak yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 limonun suyu, 1 çay kaşığı şeker, 1,5 çay kaşığı tuz ve 1 su bardağı suyu ilave edelim.
Tencerenin kapağını kapatalım. Enginarlarımız kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25- 30 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim. Ara ara enginarlarınızın pişip pişmediğini çatal ile kontrol edebilirsiniz.
Piştiğinden emin olduktan sonra ocağı kapatıp enginarlarımızı soğumaya bırakalım.
Daha sonra servis tabağına yerleştirelim ve üzerinin daha parlak olması için suyundan gezdirelim. Dereotu ile süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

Enginarlı Pilav

Enginarlı Pilav Hazırlanışı;
1. Tencereye limonlu suda beklettiğimiz doğranmış enginarları alarak 5 dakika haşlayalım.
2. Pilav tenceresine zeytinyağını alalım. Doğranmış soğanı ilave ederek kavuralım.
3. Yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci de ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Haşlamış olduğumuz enginarı ve doğranmış taze soğanı ilave ederek bir kaç dakika karıştıralım.
5. Sıcak su, yeteri kadar tuz, küp şeker ve limon suyunu da ekleyerek karıştıralım.
6. Tencerenin kapağını kapatarak suyunu çekinceye kadar pişirelim.
7. Doğranmış dereotu ilave edip karıştıralım.
8. Ocaktan aldıktan sonra üzerine kağıt havlu sererek 20 dakika dinlenmeye bırakalım. Pilavımız servise hazır. Afiyet olsun.

Etli Enginar:

Etli Enginar Hazırlanışı
Öncelikle 6 veya 7 tane enginarı ayıklayıp temizledikten sonra limonlu su içerisine alalım. Enginarları limonlu suda bekletmek kararmasını önleyecektir.
Derince bir çelik tencereye toplamda 1 çay bardağı zeytinyağının yarısını alalım.
Üzerine 300 gram kadar kuşbaşı doğranmış kuzu etini ve 2 çay bardağı sıcak su ekleyelim.
Önce harlı ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşe alarak etler suyunu neredeyse yarı yarıya çekinceye kadar pişmeye bırakalım.
Diğer taraftan 1 adet soğanı yemeklik olacak şekilde ince ince doğrayalım.
Ardından ayıklayıp temizlediğimiz ve limonlu suda beklettiğimiz enginarları da küp küp doğrayalım. Bu aşamada enginarların boyutuna kendi damak zevkinize göre karar verebilirsiniz.
Ayrıca bu tarifteki malzeme miktarlarını kişi sayısına göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.
Yeterince suyunu çektikten sonra etlerin üzerine doğradığımız kuru soğanı ekleyerek 1-2 dakika kavuralım.
Ardından enginarları da ekleyelim ve birkaç dakika karıştıralım. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edelim.
Tuzu ve karabiberi ekleyerek kısık ateşte yemeğimizi 20 veya 25 dakika pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda bir çatalla enginarların pişip pişmediğini kontrol edebilir ve damak zevkinize göre diriliğini ayarlayabilirsiniz.
Son olarak ayırdığımız yarım çay bardağı zeytinyağını da ekleyerek karıştıralım ve beş dakika daha yemeğimizi pişirelim.
Hem sağlıklı hem çok lezzetli Girit usulü etli enginar yemeğimiz artık servise hazır. Afiyet olsun!
Ücretsiz uygulamamızı indirin,

Android için

iPhone/iPad için
Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın.

Nefis Yemek Tarifleri –
Facebook:
Twitter:
Instagram:
Pinterest: