Haşıl Tarifi, Kars yöresine ait bir lezzettir. Karslılar tarafından sıklıkla tüketilmekte ve yarma buğday ile yapılmaktadır. Yarma buğday haricinde buğday önerilmiyor, tüketen birçok kişi tarafından beğenilmektedir. Bu yöresel lezzeti kaçırmamanızı tavsiye ederiz. Fikirlerinizi bekliyoruz.
Haşıl Tarifi İçin Gereken Malzemeler:
- 2 su bardağı yarma (haşıl için)
- 6 tatlı kaşığı tereyağı
- 4 tatlı kaşığı un
- 2 çay kaşığı tuz
- Sarımsak
- Yoğurt
Haşıl Nasıl Yapılır?
- 2 su bardağı yarmayı tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ilave edin. 2 çay kaşığı tuz ekleyin ve düşük derecede suyunu çekene kadar pişirin. Tencerenin dibinde biraz su kalsın.
- Yarmanın üzerine 4 tatlı kaşığı un ekleyin ve kıvam alana kadar pişirin. Sürekli karıştırın.
- Ocağın altını kapatıp tencerenin kapağını kapatın. 4-5 dakika boyunca buharda pişmesini sağlayın.
- Sarımsak ve yoğurdu birleştirip sarımsaklı yoğurt yapın ve 6 tatlı kaşığı tereyağını bir sos tenceresinde eritin.
- Yarmayı tabağa alın ve pasta yağlar gibi yağlayın. Ortasında bir boşluk bırakın ve eritilen tereyağını ilave edin. Sarımsaklı yoğurt gezdirin ve afiyetle tüketin.
