Ramazan ayında uzun saatler boyunca açlığı ve susuzluğu giderecek sağlıklı içecekler tercih edilir. Osmanlı döneminden kalma bir lezzet olan şerbet, özellikle sahur ve iftar sofralarında özel bir yere sahiptir. Günümüzde de aynı değerini korumaya devam eder. Aynı zamanda bu tat, vücut sağlığı açısından yararlı olduğu için adeta bir şifa deposudur.

Peki, mis gibi kokusu ve lezzetinin yanında sağlıklı bir şerbeti nerden bulacağınızı mı düşünüyorsunuz? İçinizi ferahlatan ve şifa dolu Ramazan şerbetini, evde kendi ellerinizle yapmak ister misiniz? O zaman haydi, hep birlikte rahatlıkla tüketebileceğimiz bir şerbet hazırlayalım.

EVDE RAMAZAN ŞERBETİ YAPIMINDA NELER GEREKİR? OSMANLI ŞERBETİ MALZEMELERİ

Farsçadan gelen bir kelime olan ‘Sharbat’ şeker ve suyun birleşmesiyle üretilen içecek anlamına gelir. Şerbet ise; Arapça ’da ‘şarbat’ kelimesinden türetilmiş ve bir defada içmek anlamındadır.

Bunun yanında Osmanlıların seçkin içeceği olan şerbet, sarayı ziyaret eden misafirlere mutlaka ikramda bulunulurmuş. İlk başlarda şeker kamışından, daha sonra balla ve günümüzdeyse şeker ile tatlandırılan bir içecektir.

Osmanlı mutfağının geleneksel içeceği şerbetler özellikle Ramazan ayında çokça tüketilir. Haydi, şimdi kolları sıvayıp mutfağa geçelim ve Osmanlı şerbetinin malzemelerini hazırlayıp yapmaya başlayalım! Kendi ellerinizle Osmanlı şerbeti yapmak için gerekli olan malzemeleri şöyle bir sıralayalım:

• 6 s. bardağı su.
• 1 s. bardağı vişne ve kuru üzüm.
• 10 tane kuru erik.
• 3/4 s. bardağı toz şeker.
• 5 gr. taze zencefil.
• 1 tane çubuk tarçın.
• 6 tane karanfil.

Osmanlı’dan itibaren mutfaklarımızda yerine alan şerbetler, çeşit çeşit meyvelerle hazırlanabilir. Genellikle evde Ramazan şerbeti yapılırken içerisine yıldız anason, zencefil, tarçın ve karanfil eklenerek aroma katılır. Ramazan şerbeti yapımı için bu malzemeleri kullanabilirsiniz.

EVDE DOĞAL RAMAZAN ŞERBETİ YAPIMI NASIL OLUR?

Ramazan sofralarınızı ev yapımı içecek ile renklendirmek ister misiniz? İşte bunun için tek bir ihtiyacınız var, o da evde Ramazan şerbeti tarifi! Uzun saatler aç ve susuz kalan vücuda faydalı olan bu içecek, taze meyvelerin baharatlarla buluşması sonucu ortaya çıkan enfes tattır. Peki, evde ramazan şerbeti nasıl yapılır?

Bu tarifte Ramazan ayına özel bir şerbet yapmak için kurutulmuş erik, kuru üzüm ve vişneyi bir araya getirdik. Sofralarınızda afiyetle içebileceğiniz bu içeceği 30 dakikada hazırlarken bir çırpıda tüketeceğiniz de bir gerçek.

Eğer malzemeleriniz hazırsa, şimdi gelelim susatmayan şerbetin tarifine…

• İlk olarak bir tencereye suyu koymalısınız.
• Ardından içerisine kabuğu soyulmuş zencefil ile karanfil ve tarçını koyarak kaynaması için ocağa alın.
• Kaynamaya başlayan suya toz şekeri, kuru üzümü ve erikleri ilave edip 5 dakika kadar kaynatmalısınız.
• Taze vişneleri ekledikten sonra da 3 dakika daha kaynatmaya devam etmelisiniz.
• Bu şekilde hazırlanan şerbeti ılınması için bir kenara alın.
• Ilınan içeceğinizin tadı çok fazla acı olmasın diye içerisinden karanfil, zencefil ve tarçınları çıkarmanız gerekir.

En son ise evde Ramazan şerbeti hazırlıktan sonra dilerseniz içeceğinizin meyvelerini süzüp sadece suyunu tüketebilirsiniz. Ramazan şerbeti tarifi işte bu kadar kolay.

OSMANLI ŞERBETİ ÇEŞİTLERİ NELER?

Osmanlı’da popüler olan şerbetler, o dönemlerde birçok meyve ve hatta çeşitli çiçeklerle hazırlanırdı. Osmanlı döneminin geleneksel içeceği şerbetler, yüzyıllardır doğallığını korur. Aslında tüm meşrubatların atası olarak nitelendirilen Osmanlı şerbetlerini şu şekilde sıralayabiliriz:

• Tarçın şerbeti
• Demirhindi şerbeti
• Gül şerbeti
• Safran şerbeti
• Nane limon şerbeti

• Kızılcık şerbeti
• Gelincik şerbeti
• Ayva şerbeti
• Koruk şerbeti
• Hibiskus şerbeti

Osmanlı şerbetleri güzel tatları ve çekici renkleriyle dünya genelinde çok özel bir üne sahiptir. Günümüzdeyse Türk mutfağında doğallığı ile ön plana çıkar. Şunu da belirtmek gerekirse; Osmanlı döneminden miras kalan şerbetler, günümüze kadar orijinal değerli tariflerini korumayı başarmıştır. İşte bu yüzden evde Ramazan şerbeti nasıl yapılır diye sorgulayan birçok insan görebilirsiniz. Yukarıdaki tarif bu konuda herkes için ideal.

Şimdilerde soğuk içilen bu tadı, bal veya şekerle tatlandırarak her an ve her yerde bulmak mümkün. Ayrıca siz de evde Ramazan şerbeti hazırlayarak bu lezzete pratik ve hızlı şekilde ulaşabilirsiniz.