Izgara Pırasa Salatası Tarifi

2 hafta önce Tarifcim tarafından

Pırasaların kök ve yeşil yaprak kısımlarını keserek ayırın. Varsa solmuş dış yapraklarını temizleyin. Enlemesine ortadan 2’ye bölüp yıkayın ve bol suda 5 dakika bekletin.
Izgara döküm tavayı ateşe alıp iyice kızdırın.
Pırasaları sudan çıkarıp yıkayın ve kurulayın. Enlemesine ikiye bölün. Dilediğiniz boylarda (10-15cm) kesin. Üzerlerine tatlı kaşığı sıvı yağ gezdirip ısınan tavaya düz yüzleri alta gelecek şekilde yerleştirin.
5-6 dakika ızgarada renk alan çubuk pırasaları ters yüz edip 5-6 dakika daha pişirin ve yumuşayınca tavadan alın. Üzerlerine birer tutam tuz ve karabiber gezdirin.
Pırasalar soğurken salatanın sosu için 1/2 limon suyu, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı hardalı kaseye alıp iyice çırpın.
Izgara pırasaları tabağa alıp üzerine sosu gezdirin. 10-15 dakika dolapta dinlendirin. Tavuk ya da balık ızgaralarınızın yanında sıcak garnitür veya sadece salata ya da ara öğün olarak limon dilimleri ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Not: Izgara pırasaları sıcak servis edecekseniz üzerine servis sırasında ince rendelenmiş parmesan (ya da eski kaşar) serpiştirebilirsiniz.