Misafirlerinizi keyiflendirecek, ağızları şenlendirecek yumuşacık bir cheeesecake denemek istiyorsanız San Sebastian tarifi vermeye geldik. Komşunuzu, eltinizi, görümcenizi kıskandıracak bir tatlı için kolları sıvayın!

Pastanelerde ve kafelerde pahalıya patlayan bu tatlıyı evinizde kolayca yapabilirsiniz. Üstelik malzemeleri bulmak kolay, yapılışı bir hayli pratik. Öyleyse tarifimize geçelim, bu eşsiz lezzeti mutfaklarınıza taşımanıza vesile olalım. Ev yapımı San Sebastian Cheesecake tarifi nasıl yapılır diyenler için detaylar…

SAN SEBASTİAN CHEESECAKE TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Lezzetli ve yumuşacık bir cheesecake yapmak istiyorsanız San Sebastian’dan şaşmamalısınız. Peki, bu hoş tatlının malzemeleri neler? Sizin için detaylı bir malzeme listesi hazırladık.

• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1paketvanilin
• 400 gram labne
• 550 gram sürülebilir beyaz peynir
• 4 yemek kaşığı (silme) un
• 1 yemek kaşığı (silme) nişasta
• 2 kutu sıvı krema (400 ml)

Malzemeleriniz hazırsa, misafirlerinizin bir “tabak daha yok mu?” diyeceği bir cheesecake hazırlayabilirsiniz. Peki, bunu nasıl yapacaksınız?

EV YAPIMI SAN SEBASTİAN CHEESECAKE NASIL YAPILIR?

İlk olarak fırını 200 derecede ısıtın. Yumurtaları şeker ve vanilinle birlikte 4-5 dakika köpük köpük olana dek çırpın. Bu aşamada şekerin erimesi önemli. Tüm şekerlerin homojen olarak karışıp eridiğinden emin olmalısınız.

Ardından suyu süzülmüş peynirleri geniş bir kabın içerisinde karıştırın. Kremayı da ekleyip karıştırmaya devam edin. İlerleyen zamanlarda un ve nişastayı da ekleyin ve çırpmayı sürdürün.

Yumurta, şeker ve vanilin karışımını da ekleyin, havalandırarak çırpın.

Tüm karışımı çırptıktan sonra pişirme kağıdı konmuş 26 santimlik kelepçeli bir kalıbın içerisine dökün. Bu aşamada süzgeç kullanabilirsiniz.

250 derecelik fırına yerleştirip 10 dakika boyunca pişirin. Ardından fırının derecesini 200’e indirerek 20-25 dakika kadar daha pişirmeniz gerekiyor.

Kızardığı zaman fırının ısısını kapatın ve fırın kapağını aralı bırakarak 20-30 dakika boyunca fırında bekletmeye devam edin. Bu sayede ortası yumuşak ve kızarmış görünen bir kek elde edeceksiniz.

Tezgaha alıp dışarıda soğumaya bırakın. İyice soğuduktan sonra buzdolabına alarak 1 gün boyunca dinlendirin.

Ertesi gün servise hazır hale gelen San Sebastian Cheesecake tatlınızı eritilmiş çikolata dökerek servis edebilir, misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz.

SAN SEBASTİAN CHEESECAKE NERENİN?

Bu enfes tatlıyı yapmaya karar verenler, öncesinde ‘San Sebastian hangi ülkeye ait?’ diye sormaya başlıyor. Herkes bu farklı lezzetin nereden geldiğini merak ediyor.

Wikipedia.org’da yer alan bilgilere göre bu eşsiz tatlı İspanya’nın bağımsız Bask bölgesindeki Guipúzcoa – San Sebastian şehrinden çıktı. İlk olarak San Sebastián şehrinin eski mahallesindeki 31 de Agosto Caddesi’nde bulunan La Vina adlı küçük bir pastanede 1990’larda yapılmaya başlandı.

Yüksek ısıda pişirilmesi ve kızarmış görüntüsüyle bilinen bu cheesecake çeşidi aynı zamanda yanık cheesecake olarak da biliniyor.