Meyvelisi, kakaolusu, sadesi… çeşit çeşit kek türleri 7’den 70’e çoğu kişi tarafından çok seviliyor. Keki çay veya kahve ile tek başına ikram edebileceğiniz gibi yanına kısır, yaprak sarması, poğaça da yapabilirsiniz. Kekin yanına yakışan yiyecekler şöyledir:

KEKİN YANINA NE YAKIŞIR?

• Kısır
• Börek
• İçli köfte
• Çay
• Tuzlu kurabiye
• Poğaça
• Rus salatası
• Patates salatası
• Zeytinyağlı sarma
• Sigara böreği
• Makarna salatası
• Kola
• Havuç tarator
• Kahve
• Kol böreği
• Açma
• Milföy hamuru ile börekler
• Gözleme
• Pişi

KEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

Kek için kullanacağınız yumurta, şeker, kabartma tozu vb. malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

Kekin hamuruna ekleyeceğiniz un ve kabartma tozu elenerek katılmalı. Unu dökerken yavaş yavaş eklenmeli böylece topaklanmasını da önlemiş olursunuz.

Kekin daha çok kabarması için içerisine bir paket kabartma tozu ve yarım çay kaşığı karbonat ekleyebilirsiniz.

Keki fırına koyduktan sonra, kekin sönmemesi için ilk 20 dakika boyunca fırının kapağını açmamalı.

Kek piştikten sonra fırından çıkarıp soğuk bir yere alırsanız ısı değişimine bağlı kekiniz söner. Kek ve pandispanyaları hemen fırından çıkarmak yerine fırın kapağını hafif açarak ani ısı değişimini önlemeli. Kek piştikten sonra fırını kapatın. Fakat keki hemen fırından almayın. 5-10 dakika kadar fırında bekletin ki içini daha güzel çeksin.

Kekin pişip pişmediğini anlamak için piştikten sonra hamuruna kürdan batırın. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.

Sıcak kekin kalıptan çıkartılması mümkün değildir. Çıkartmaya çalışırsanız dağılır. Fırından çıkarınca kalıbı ters çevirip kalıbın üzerine ıslak bez konularak bekletilirse kalıptan kolay çıkabilir.

LEZZETLİ LİMONLU/PORTAKALLI KEK TARİFİ

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik süt
• ½ su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un
• 2 adet limon veya portakalın kabuğu

Tarifi

• Şeker ve yumurtayı mikserle iyice çırpın. İçerisine süt, yarım su bardağı sıvıyağ, un ve kabartma tozunu sırayla ekleyip son olarak portakal veya limon kabuğu ekleyip tel çırpıcı ile çırpın.
• Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kalıba dökelim.
• 185 derecelik fırında pişirelim.
• Kek ılındıktan sonra kalıptan çıkaralım
• Soğuyunca dilimleyip servis yapalım