MALZEMELER
- 1 kilogram un
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yeteri kadar su
- Tuz
- İç harcı için:
- 500 gram ıspanak veya pazı
- 1 demet dereotu
- 1 demet maydanoz
- 250 gram çökelek peyniri
- 2 su bardağı zeytinyağı
TARİF
- Un, sıvı yağ, su ve tuz ile kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirip 22 bezeye ayırın. Her bezeyi ince olacak şekilde açın.
- 11 tane yufkanın arasına zeytinyağı sürerek fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız iç malzemeyi yayın. Kalan 11 yufkayı da iç harcın üzerine aralarını yağlayarak yerleştirin.
- Böreğinizi kare şeklinde kesip üzerine zeytinyağı ve yumurta sarısı sürüp fırına verin. Fırında 40-45 dakika üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin.
