MALZEMELER
- 6 enginar
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 yemek kaşığı pirinç
- 1 demet dereotu
- Yarım demet taze nane
- Yarım demet yeşil soğan
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Fesleğen
TARİF
- Enginarların yapraklarını koparmamaya özen göstererek iç kısımlarını kaşıkla alın.
- İç harcı için, yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurmaya devam edin.
- Üzerine ince ince kıydığınız dereotu, nane, yeşil soğan ve limon suyunu ilave edin. Toz şeker, tuz ve baharatlarla tatlandırıp pirinçler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Enginarları yayvan bir tencereye alın. İçlerine pirinçli harçtan doldurun. Suyunu ilave edip kısık ateşte enginar yaprakları ve pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
