TARİF

• Pirinci yıkayıp süzün. Bir tencereye sütü, yarım su bardağı şeker ve vanilya çubuğunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca pirinci ekleyin.
• Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Vanilya çubuğunu çıkarın (kullandıysanız).
• Pişmiş pirinci ocaktan alıp oda sıcaklığında soğutun. Limon kabuğunu rendeleyip ekleyin.
• Bir kasede yumurtaları çırpın. Süt kreması veya yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Yumurta karışımını pişmiş ve soğumuş pirince ekleyin. Hafifçe karıştırarak malzemeleri birleştirin.
• Tereyağı ile yağlanmış bir fırın kabına karışımı dökün.
• Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Üzeri altın rengi olmalıdır.
• Fırından çıkan tatlıyı oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın.
• Üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis yapın.