Pişi, mayalı hamurun kızgın yağda kızartılmasıyla yapılan lezzetli bir hamur işidir. Kahvaltıda, çay saatlerinde veya ara öğünlerde tüketilebilir. Pişi yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un
• Kızartmak için sıvı yağ

Pişi yapılışı ise şöyledir:

1. Yoğurt, yumurta ve suyu bir kasede çırpın.
2. Un, kabartma tozu ve tuzu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamuru iki bezeye ayırın ve merdaneyle açın.
4. Bir kalıp veya çay bardağıyla hamurdan yuvarlaklar kesin.
5. Kızgın yağda her iki tarafını da kızartın.

Pişinin yanına ne gider sorusuna gelince, pek çok seçenek bulunmaktadır. Pişi, peynir, zeytin, domates, reçel, bal gibi kahvaltılıklarla çok iyi gider. Ayrıca çay veya ayran da pişinin yanında içebileceğiniz içeceklerdir.

Pişinin yanına farklı lezzetler arayanlar için ise şu tarifleri önerebiliriz:

• Ezme: Domates, biber, soğan, sarımsak, maydanoz gibi malzemeleri küçük küçük doğrayarak ve baharatlarla tatlandırarak hazırlayabileceğiniz acılı veya acısız bir mezedir. Pişiyle birlikte harika bir uyum sağlar ¹.
• Kısır: Bulgur, salça, nar ekşisi, limon suyu, sıvı yağ ve istediğiniz yeşilliklerle hazırlayabileceğiniz doyurucu ve lezzetli bir salatadır. Pişiyle birlikte hem sağlıklı hem de leziz bir öğün oluşturabilirsiniz ².
• Közlenmiş patlıcan salatası: Patlıcanları közleyip kabuklarını soyduktan sonra sarımsak, yoğurt, mayonez ve baharatlarla karıştırarak hazırlayabileceğiniz nefis bir salatadır. Pişiyle birlikte yiyebileceğiniz gibi pişiye de sürerek tüketebilirsiniz ³.