Portakallı Ekşi Kabak Tarifi

6 ay önce Tarifcim tarafından

Kabakları yıkayıp kabuklarını temizleyin ve rendeleyin. Rendelenmiş kabakların üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpip tuz ile 5-6 dakika bekletin ve fazla suyunu avucunuzla sıkarak alın.
Soğan ve sarımsakları soyup temizleyerek rendeleyin
Rendelenmiş kabakları ve diğer malzemeleri tencereye alıp zeytinyağını ekleyerek yumuşayınca kadar soteleyin.
Karışıma aroma vermek için limon ve portakal kabuğu rendesi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Bulguru katıp 1 portakalın ve 1/2 limonun suyunu da ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika demlendirin.
Baharatları ekleyip karışımı dibini sıvı yağ ile yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz bir cam fırın kabına alın.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar fırınlayın ve soğumaya alın.
Dilimleyerek soğuk servis edeceğiniz ekşili kabağınıza sunum aşamasında damak tadınıza göre, dereotu, zeytinyağı, acı biber, taze sıkılmış limon veya portakal suyu, nar ekşisi vb. ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!