Sulu köfte Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden. İçerisinde et barındıran bir yemek olduğundan protein oranı da yüksek ancak kalorisi ise çok yüksek değildir. Diyetisyen Zehra Garipoğlu’nun 1 porsiyon sulu köftenin 268 kalori olduğunu ifade ediyor. Sulu köfte ülkemizde bölgeden bölgeye farklı şekilde yapılmaktadır. Sulu köfteyi nasıl yaparsanız yapın yanına şu yiyecekleri tüketebilirsiniz:

SULU KÖFTENİN YANINA NE YAKIŞIR?

• Pilav
• Ayran
• Cacık
• Yoğurt
• Bulgur pilavı
• Salata
• Şalgam suyu
• Mercimek çorbası
• Çoban salata
• Kıbrıs tatlısı
• Mozaik pasta
• Güveçte patates kebab
• Sütlaç
• Muhallebi
• Pancar salatası
• Sigara böreği
• Soğuk baklava
• Şekerpare
• Sebze çorbası
• Profiterol
• Yoğurtlu kabak salatası
• Yoğurt çorbası
• Garnitürlü pirinç pilavı
• Karnabahar kızartması
• Erişte
• Kaşık salata
• Taze fasulye
• Balkabağı tatlısı
• Patates salatası
• Bademli pilav
• Nohutlu pilav
• Zeytinyağlı bezelye
• Kabak çorbası
• Domatesli pilav
• Revani
• Sultan sarması

LEZZETLİ SULU KÖFTE YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

• Kullanılacak kıyma iyi çekilmiş ve orta yağlı olmalıdır. Bu nedenle 2 kez çekilse iyi olur.
• Sulu köftenin pişerken dağılmaması için iyice yoğurmalı ve içerisine biraz un katmalı.
• Pirinç ilave edilmeden evvel muhakkak suyla ıslatılmalı ve yarım saat dinlenmeye bırakılmalıdır. Böylece pirinç kıymaya daha çabuk uyum sağlayacaktır.
• Hem domates hem de biber salçası katmak yemeği daha lezzetli yapacaktır.

LEZZETLİ SULU KÖFTE TARİFİ

Malzemeler

• 2 tane patates
• 250 gr kıyma
• 2 adet soğan ( 1’i yemeğe, 1’i köftenin içine kullanılacak)
• Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı bulgur veya pirinç
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvıyağ, zeytinyağı

Yoğurma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, bir tutam maydanozu, tuz, karabiber, kırmızı pul biber, yumurta, un, pirinç veya bulgur katıp iyice yoğurun. Köfteleri yuvarlak yuvarlak şekil verip misketten daha büyük şekilde yuvarlayalım.

Tencereye doğranmış soğanları ve yağı koyup kavuralım. İçerisine salça ve küp küp doğranmış patatesleri atalım. Üzerini 2 parmak geçecek şekilde kaynar su katıp karıştıralım.  Patateslerimizin biraaz pişmesi için ocağı kısık ateşe alıp bekleyelim. Patatesler yumuşamaya başladığı andan itibaren köftelerimizi de tenceremize ekleyip bir on dakika daha pişirip ocağımızı kapatalım. Sıcak sıcak servis yapalım.