Tam kıvamında, sütü şekeri pirinci ayarında, tam ölçülü sütlaç tarifi istiyorsanız doğru yerdesiniz. İşte tarifi, ister üzeri kızarmış fırınlanmış şekilde ister fırınlamadan afiyetle yenilmelik.

Malzemeler

• 2 buçuk litre süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik pirinç
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya ( opsiyonel)
• Üzeri için kırılmış fındık

Püf Noktası

Sütlaç yapımında kullanacağınız sütün hazır kutu süt yerine çiğ süt olması lezzet bakımından önemli. Bu sebeple güvendiğiniz marka çiğ sütü önceden kaynatarak kullanabilirsiniz.

Sütlacın az şekerli olması için toz şekeri 1 buçuk su bardağı ya da daha az kullanabilirsiniz.

Tam Ölçülü Sütlaç Tarifi, Nasıl Yapılır?

1. Hazır haldeki sütün yarısını sütü henüz ocağa almadan ayrı kaba alıp kenarda bekletin.

2. Kalan diğer yarısını ocağa alın.

3. İçerisine yıkanmış süzülmüş pirinci ekleyerek pişirin.

4. Pirinçler yumuşayıp pişince kenarda bekleyen soğuk sütten yine 1 çay bardağı kadar ayırıp geri kalanını sıcak tencereye ekleyin.

5. Bir kase içerisine nişastayı alın. Soğuk halde kenara alıp beklettiğiniz bir çay bardağı sütü ekleyip çatalla karıştırın. Pürüzsüz hale gelene kadar iyice çırpıp açın.

6. Ocaktaki pirinçli karışımdan bir miktar alıp nişastalı kaseye karıştırın ve yavaş yavaş tencereye ekleyin.

7. Orta ateşteki tencereyi kaynayana kadar sık sık karıştırın.

8. Kaynayınca şekerini de ilave edin.

9. 10 dakika kadar kısık ateşte ara ara da karıştırarak hafif kıvam almaya başladığını hissettiğiniz zamana kadar daha pişirin.

10. Ocağı kapattığınızda kullanmak isterseniz vanilyayı ekleyin ve karıştırın.

11. Bekletmeden kaselere alın.

12. Fırınlayacaklarınızı uygun kaselere koyun.

13. Fırın tepsisine bir miktar su koyup kaseleri dizin.

14. 220 derece üst ızgaraya ayarlı ve ızgaraya yakın yerleştirip uzerleri kızarıp kabuklanıncaya kadar kızartın.

15. Soğuduğunda arzu ettiğiniz kırılmış fındık, hindistan cevizi gibi lezzetlerle süsleme yapın.

Afiyet olsun.