Unsuz Kabak Beğendi Tarifi

tarafından
54
Unsuz Kabak Beğendi Tarifi
  1. Kabakları yıkayıp soyun ve irice küp küp doğrayın.

  2. Soğan ve sarımsakları soyarak ince yemeklik doğrayın. Hafifçe kızdırdığınız yağa alıp pembeleşinceye kadar kavurun ve kabakları ilave edip beş dakika kadar beraberce soteleyin.

  3. Yarım bardak kadar sıcak su ilave ettiğiniz kabakları kısık ateşe alın, tuz ve baharatları, varsa 1/3 muskat rendesini ekleyerek yumuşayıncaya kadar ağzı kapalı pişirin.

  4. Bir demet dereotunu saplarından ayırıp ince ince kıyın ve ikiye ayırın. Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp alt üst ederek harmanlayın.

  5. Pişen kabaklar ılınınca buzdolabında soğumaya alın. Bu arada süzme yoğurda ezilmiş bir diş sarımsak ekleyip karıştırın. Soğuyan kabakları derince bir kaba alın, blenderden geçirerek püre haline getirin.

  6. Pürenizi ızgara yanında garnitür olarak sunacaksanız ılık, meze olarak sunacaksanız soğuk servis edin. Sunum aşamasında tabağa aldığınız püreyi kalan kıyılmış dereotu ile süsleyerek veya sade ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun !

  7. Not: Bu karışımı sandviç ya da kanepelerinizde de kullanabilirsiniz.