Zencefilli Un Çorbası Tarifi

tarafından
14
Zencefilli Un Çorbası Tarifi
  1. Taze zencefilin kabuğunu kazıyarak temizleyin ve rendenin ince kısmında rendeleyin.

  2. Derince bir tencede önce sıvı yağı ardından tereyağını kızdırıp çentilmiş sarımsak ile rende zencefili bir kaç tur çevirin ve unu ilave edin.

  3. Unu orta ateşte sürekli karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun. Tuz ve karabiberini ilave edin.

  4. Un kavrulunca salçaları ekleyip 1-2 dakika birlikte çevirin. Sıcak et suyu veya suyu azar azar karıştırarak çorbaya ilave edin. Çorba kaynayıncaya kadar tel çırpıcı ile karıştırın. Kaynamaya başlayan çorbanın altını kısın ve 10 dakika kadar daha birlikte pişirin.

  5. Pişen çorbanıza sıcak su ekleyerek kıvamını damak tadınıza göre ayarlayın. Dilerseniz ince kıyılmış dereotu,limon, kızarmış ekmek ve rende kaşar ile sıcak servis edin. Pürüzsüz bir kıvam tercih ediyorsanız blenderdan geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!