Zeytinyağlı Ispanak Kökü Tarifi

2 yıl önce Tarifcim tarafından

150

Ispanakları kendiniz ayıklıyorsanız on cm kadar sap bırakarak kökleri ayırın, bolca yıkayıp sirkeli suya alın. Paket olarak aldıysanız yıkayıp yine suda beklemeye alın.
Kuru soğan ve sarımsakları ince yemeklik doğrayın. Derince bir tencerede pembeleşene kadar kavurun.
Temizlenip soyulmuş havuçları küp küp doğrayıp tencereye alın. Tuz ve şekeri ekleyin, beş dakika birlikte kavurun.
Ispanak köklerini yıkayıp süzün ve tencereye alın. Bir kaç kez alt üst edip harmanlayın. Yarım bardak su ilave edip kısık ateşe alın. Karıştırıp zedelemeden kökler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bu aşamada kıvam vermesi ve bereket için bir kahve fincanı kadar pirinç ilave edebilirsiniz. Pirinç koyuyorsanız yarım bardak su daha ilave edin.
Pişen yemeği ateşten alıp kendi tenceresinde soğumaya alın. Daha sonra buzdolabında bir iki saat dinlendirip soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!