Yaz mevsimi geldi mi, bir bardakta serinlik aramak kaçınılmaz hale geliyor! Güneş tepedeyken, ter damlaları yanaklardan süzülürken ve dostlarla dolu bir balkon masasında kahkahalar yankılanırken, buz gibi, meyveli, aromalı bir...
İstanbul bir şehirden fazlasıysa, bunun içinde kesinlikle lezzet de vardır. Çünkü bu şehirde sadece tarihi değil, damakta iz bırakan tatlar da sokak sokak yaşanır. Kimi zaman Boğaz’a karşı kaşar eritir,...
Yeni yıl hedeflerinize “bu sefer kesin daha sağlıklı besleneceğim” diye başladıysanız ve kahvaltı tabağınızdaki peynirin yetmediğini hissediyorsanız, protein arayışınızda size ilham verecek lezzetli bir alternatif var: Kuruyemişler ve tohumlar. Evet,...
Günümüz dünyasında birçoğumuz sabah kahvemizi içerken bile maillerimizi kontrol ediyor, akşam yemeğini yerken bir sonraki toplantının notlarını gözden geçiriyoruz. Bu yoğunluk içinde “biraz durmak” neredeyse lüks haline geldi. Neyse ki...
Kahve, modern dünyanın vazgeçilmez içeceklerinden biri haline gelmiş durumda. Yoğun temposu olan birçok insan için güne başlarken bir fincan kahve adeta bir zorunluluk. Ancak her bireyin metabolizması aynı değil. Kafein...
Asya mutfağının büyüsünü bir kez keşfettiniz mi, sade tuz-peynir ikilisi artık sizi heyecanlandırmaz hale gelir. Çünkü Asya’nın o gizemli ve derin tatları, sadece malzemelerden değil; sabırla fermente edilmiş, yıllar içinde...
Hepimizin başına gelmiştir: Gün boyunca kendinizi gayet iyi hissedersiniz, sonra bir anda… bir koku! Hani şu sinsice yaklaşan, “Ben mi böyle kokuyorum yoksa çevrem mi?” diye insanı paranoyak eden türden....
Yaz geldi mi insanın içinde bir kıpırtı başlar; deniz hayalleri, bronz tenler, hafif elbiseler ve tabii ki rengârenk, buz gibi yaz kokteylleri! O sıcak yaz akşamlarında elinizde terlemiş bir bardak,...
Dondurucu… Evimizin gizli kahramanı. Yeri gelir yazdan kalma dolmalarla kışı ısıtır, yeri gelir yarım kalan yemeklerle israfı önler. Bazen de “Bozulmasın, dondurayım!” iç güdüsüyle adeta sihirli bir kutuya dönüşür. Ama...
Peynir, yüzyıllardır sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Her ülkenin kendine özgü bir üretim biçimi, lezzet profili ve kültürel bağı bulunuyor. Bazı yerlerde geleneksel tariflerle kuşaktan kuşağa aktarılan peynirler, bazı bölgelerde ise...
