Kırmızı kapya biberleri yıkayın ve kaynar suda 1-2 dakika haşlayın. Soğuk sudan geçirip kurulayın. Ocağınızın en güçlü gözünde biberleri çevire çevire közleyin. (Közmatik kullanabilir veya fırında 200 derecede közleyebilirsiniz.) Genişçe...
Kırmızı kapya biberleri yıkayın ve kaynar suda 1-2 dakika haşlayın. Soğuk sudan geçirip kurulayın. Ocağınızın en güçlü gözünde biberleri çevire çevire közleyin. (Közmatik kullanabilir veya fırında 200 derecede közleyebilirsiniz.) Genişçe...
Son zamanlarda TikTok’ta efsane bir çikolata popüler oldu! Herhalde biz söylemeden bile ne olduğunu anlamışsınızdır. Tabii ki, çıtır mı çıtır kadayıfları ve yumuşacık Antep fıstığı kreması ile Dubai çikolatasından bahsediyoruz!...
Soğanları ve sarımsakları temizleyip halka halka doğrayın ve tuz gezdirip 10 dakika kadar dinlendirin. Tereyağ ve sıvı yağı genişçe bir tencereye alıp eritin. Dinlenmiş soğan ve sarımsakları avucunuz arasında sıkarak...
Sarımsakları soyup ezin. İnce kıyılmış taze kekik (veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik) ile zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları bir kapta harmanlayın. İri doğranmış kuşbaşı etleri bu marinasyon sosuna bulayıp en...
Bezelyeleri ayıklayıp bol sudan geçirin. Dondurulmuş veya konserve bezelye kullanacaksanız sudan geçirip süzün. Kuru soğanı, havucu ve patatesi temizleyip küp küp yemeklik doğrayın. Derince bir tencereye zeytinyağı veya sıvı yağı...
Kabakları yıkayıp kabuklarını temizleyin ve rendeleyin. Rendelenmiş kabakların üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpip tuz ile 5-6 dakika bekletin ve fazla suyunu avucunuzla sıkarak alın. Soğan ve sarımsakları soyup temizleyerek...
Patlıcanları, saplarını koparmadan alacalı soyun. Soyulan patlıcanları bolca tuz ile ovalayarak 20 dakika kadar dinlenmeye alın. Derin bir kaba 1 kaşık un, 1/2 limonun suyu ve 1 çorba kaşığı tuz...
Antalya’nın masmavi sularıyla çevrili sahil kasabası Kaş, hem doğal güzellikleriyle hem de lezzetli yemekleriyle ünlü. Bu benzersiz şehir, sadece Akdeniz mutfağı değil birçok farklı yerin leziz örneklerini sunan restoranlarıyla gastronomi...
Karnabaharı yıkayıp minik minik çiçeklerine ayırın ve sirkeli suya alın. Sonrasında 3-4 dakika tuzlu ve sirkeli suda haşlayarak soğuk buzlu suya çıkarıp 5 dakika dinlendirin. Yeşil kabakları, soğanı ve kuru...
Taze börülcelerin baş kısımlarını ve varsa kılçıklarını alarak temizleyin. Bol sudan geçirip yıkayarak kevgirde süzülmeye bırakın. Kuru soğan ve havuçları soyup yemeklik küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağının yarısını yayvan bir...
