Çıtır Soğan Halkaları Tarifi

5 ay önce Tarifcim tarafından

Soğanları soyup 0,5 cm eninde halkalar halinde kesin. Tuz ve karabiber ekip kağıt havluda biraz dinlendirin.
Derince bir kapta unu, sodayı, 2 yemek kaşığı sıvı yağı iyice çırpın. Başka bir yerde yumurta akını 1 tutam tuz ile beyazlaşıp katılaşıncaya kadar çırpın. Soda yerine bira da kullanıp farklı bir tat yakalayabilirsiniz.
Beyazlaştırılmış yumurta akını bir spatula ile yavaşça alt üst ederek (söndürmeden) bulamaç hamuruna ekleyin.
Derin bir tavada yağı kızdırın. Soğanları önce hamura bulayın. Sonra ekmek kırıntısına bulayıp kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartın.
Kızaran soğanları kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağlarını alın. Çıtır soğanları dilediğiniz bir dip sosla atıştırmalık yapabileceğiniz gibi balık ya da et yemekleri yanında garnitür olarak da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!