Damla Çikolatalı Kek (Püf Noktaları İle)

tarafından
237
Damla Çikolatalı Kek (Püf Noktaları İle)

Merhaba arkadaşlar damla çikolatalı kek yaparken en çok karşılaştığımız sorun çikolataların dibe çökmesidir bu tarifim tam ölçülü çikolatalari dibe çökmeyen damla çikolatalı kek hazırladım deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun

Yumurtaları ve toz şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpalım yeterince çırpılmazsa kekiniz güzel kabarmaz ve yumurta kokar. Bu nedenle en az 2-3 dk. arası çırpmış olalım. 

Sırasıyla diğer sıvı malzemelerin ekleyip karıştırmaya devam edelim. Diğer eklenen malzemeleri çok fazla çırpmayalım ki yumurtalar sönmesin. 

En son un ve kabartma tozunu elekten gecirerek sıvı kek karışımımıza ilave edelim unu ekledikten sonra çırpmadan karıştırak devam edelim. 

Bu tarifte çikolatalarin dibe çökmemesi için normalde hazırladığımız akışkan kek harclarindanbbiraz daha katı kıvamlı bir kek hamuru elde ediyoruz 

En son damla çikolata eklenip kek harçı karıştırılır. Kek kalıbı margarin ya da tereyağı ile güzelce yağlanır kek kalıbıniza güveniyorsaniz her seferinde güzel çıkıyorsa ekstra un serpmenize gerek yok tercihen keki dökmeden önce kalıbı yağladıktan sonra biraz daha damla çikolata serpelim bol çikolatalı güzel oluyor 

Kek harçını kalıba döküp üzerine tekrar damla çikolata serpistirelim ve 175 °C önceden ısıtılmış fırında fırının kapağını 30 dk. hiç açmadan kontrollü olarak pişmeye bırakalım. Kek pişmeden fırının kapağını açarsanız kekiniz söner fırının dışından kontrol etmeye çalışalım süre sonunda pişip pismedigini kontrol etmek için kürdan testi yapalım, kalıptan çıkaralım soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz servis edebilirsiniz