Çikolata, tatlı isteğini gidermenin ötesinde vücudumuz üzerinde farklı etkiler yaratabilen bir besin. Özellikle kakao, içerdiği flavanoller sayesinde kalp ve damar sağlığı açısından araştırılıyor. Ancak her gün çikolata yemenin etkileri, tercih...

Mercimek, nohut, maş fasulyesi ve kuru fasulye denince akla genellikle tencere yemekleri geliyor. Oysa bu bakliyatlar uygun koşullarda suyla buluşturulduğunda filizlenmeye başlayabiliyor. Üstelik bu süreç yalnızca tanenin görünümünü değiştirmiyor; besin...

Protein ve vitaminler kadar sık gündeme gelmese de lif, günlük beslenmenin önemli bir parçası. Sindirim sisteminin düzenli çalışmasından tokluk hissine, kan şekeri ve kolesterol kontrolünden bağırsak mikrobiyotasına kadar vücutta farklı...

Evde iyi kahve yapmak için profesyonel bir espresso makinesine ya da pahalı ekipmanlara sahip olmak şart değil. Buna karşılık kahvenin tadını belirleyen bazı küçük ayrıntılar, kullanılan çekirdek kadar önemli. Öğütümden...

Bazen bir yemeği yalnızca lezzetli olduğu için değil, bize tanıdık ve iyi hissettirdiği için isteriz. Çocukluktan kalan bir tat, aile sofralarını hatırlatan bir yemek, sevdiğimiz bir tatlı ya da sadece...

Havalar serinlemeye, akşamları evde geçirilen zaman uzamaya başladığında mutfağın kokusu da değişiyor. Elma, armut, balkabağı, tarçın ve karamel gibi sonbaharla özdeşleşen malzemeler, en basit tatlıyı bile mevsime uygun hale getiriyor....

Market rafında ton balığına geldiğinizde aslında çok basit bir alışveriş yapmanız gerekiyor: Bir kutu ton balığı. Ama birkaç saniye sonra elinizde suda olanı, zeytinyağlısı, ayçiçek yağlısı, light’ı, iri parçalısı, isli...

Kahvaltının sağlıklı olup olmadığı yıllardır tartışılıyor. Bu kez araştırmacılar başka bir sorunun peşine düştü: Kahvaltıyı saati önemli olabilir mi? 31 binden fazla yetişkinin verilerinin incelendiği yeni bir araştırma, günün ilk...

Balık sağlıklı beslenmenin klasiklerinden biri ama işin ilginç tarafı, çoğumuzun balık seçerken hâlâ aynı birkaç türe dönüp durması. Somon, levrek, çipura derken sofradaki seçenekler daralıyor. Oysa Türkiye’nin balık kültürü bundan...

Bir dondurmacıya girdiğinizde vitrinde genellikle birkaç farklı çikolatalı dondurma görürsünüz. Kimisi açık kahverengi, kimisi neredeyse siyaha yakın koyu bir tonda olur. İlk bakışta hepsi aynı gibi görünse de ilk kaşığı...