Merhabalar hepinize,
Fırında sebzeli tava yemeği:
malzemeler:
Yarım kilo hafif yağlı kuşbaşı dana eti
4 patlican
2 kabak.
1 tabak biber
3 havuç
2 kuru soğan
1 büyük domates
sıvıyağ..
salça,tuz,krb.,pul biber, kekik
Yapılışı;
Öncelikle etleri tencereye koyun ,üzerini dört parmak geçecek kadar su koyup,az tuz atıp, 1,5 saat kadar iyice yumuşayıncaya kadar kısık ateşte haşlayın.
Patlıcan,kabak ve havuçları doğrayıp sıvıyağ da kızartın.
Kızaran sebzeleri kağıt havluda az bekletip
fırın tepsisine dizin.
sonrasında geniş bir tavaya sıvıyağ koyup, iri doğranmış soğanı koyup,biraz karıştırın.
biberi de ekleyip iki,üç dk.kavurun.
pişmiş etleri ekleyin.
baharatları,tuzu ekleyin..
biraz karıştırıp üzerini geçecek kadar su koyup kaynatın..
biraz kaynayınca bu karışımı tepsideki malzemelerin üzerine eşit gelecek şekilde koyun.
sonuç olarak yemeğin suyu malzemeyle aynı seviyede olsun.
tepsinin üzerine yağlı kağıdı ıslatıp, sıkın
ve koyun.
kağıda bıçakla delikler açın.
Ve artık fırına hazır…
180 derecede pişirin..
Harika oluyor,mutlaka deneyin..
Not:
Et pişerken tuz az koyun
yemeğe de tuz koyulacağı için
bu ayrıntı önemli..