Muhallebi süt, nişasta, un, tereyağı, şeker gibi malzemeler ile yapılan enfes lezzet. Canınız muhallebi çektiyse fakat 2 kişi gibi az kişiye yapacaksanız işte yapılışı:

2 KİŞİLİK MUHALLEBİ NASIL YAPILIR?

Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı:

Tencereye tereyağı hariç süt, un, nişasta ve şekeri alalım ocağın altını açalım.

Tel çırpıcı ile topaklanma kalmayana, muhallebi kaynayana kadar tel çırpıcı ile malzemeleri karıştıralım.

Kaynamaya başlayan muhallebimize tereyağını ekleyelim çırpıcı ile karıştıralım.

Muhallebimiz koyulaşıp göz göz olduktan sonra artık ocaktan alabiliriz.

Dilerseniz bisküvileri rondodan geçirip muhallebinin üzerine serpip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

LEZZETLİ MUHALLEBİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Muhallebinin topaklanmaması için pişirirken muhallebi pişene, ocaktan alana kadar çırpma teli ile sürekli malzemeleri karıştırmaya devam edelim.

Muhallebinin nişasta, un gibi kuru malzemelerini eklerken elek kullanalım, eleyerek katalım.

Şayet pişirirken muhallebi biraz topaklandıysa ocaktan aldıktan sonra muhallebiyi el mikseriyle 1-2 dakika kadar karıştırabilirsiniz.

Muhallebinin tereyağını diğer malzemelerle beraber yahut muhallebi pişmeden ekleyebilirsiniz.

Nişastayı tencereye eklemeden önce az miktar süt ile çözdürüp böyle de katabilirsiniz. Bunun için nişastasıyı küçük bir kaseye alın, üzerine biraz süt ekleyip karıştırın, daha sonra tencereye ekleyelim.

Muhallebi kıvam aldıktan yani üzerinde baloncuklar oluşmaya başladıktan sonra artık kepçeyle kaselere döküp paylaştırabilirsiniz.

Muhallebileri kaseye boşalttıktan bir müde sonra üzerinde kaymak gibi bir tabaka oluşur. Bu durumdan hoşlanmıyorsanız muhallebiler henüz soğumadan üzerine streç film ile kapatın ve böyle soğumaya bırakın.

Muhallebi oda ısısına gelene kadar beklettikten sonra buzdolabına koyalım, muhallebileri en az dolapta 3 saat dinlenmeye bırakalım.

Muhallebiyi Hindistan cevizi tozu, toz antep fıstığı, vişne, muz, kivi, ceviz, fındık gibi malzemeler ile süsleyip servis edebilirsiniz.

MUHALLEBİ İÇİN 1 BARDAK SÜTE NE KADAR UN KONUR?

Muhallebi yapmak için 1 bardak süte 1 yemek kaşığı un konulmalıdır.

MUHALLEBİ NİŞASTASIZ OLUR MU?

Muhallebi nişastasız olarak da yapılabilir.