Gyoza Tarifi, Birçok şeye benzetilmesine rağmen diğer ismi “Japon Mantısı” olarak bilinmektedir. Oldukça tatlı bir görünüşe ve lezzete sahiptir. Asya ülkesinde oldukça ilgi gören ve sevilen bir mantı türüdür. Sizin sevebileceğinizi de düşünüyoruz. Afiyetle tüketmeniz dileğiyle.
Gyoza Tarifi İçin Gereken Malzemeler:
Hamur için gereken malzemeler:
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı su (sıcak)
- 110 gram un
Harç için gereken malzemeler:
- 1 su bardağı beyaz lahana (doğranmış)
- 1 su bardağı mantar (doğranmış)
- 4 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tane soğanın yarısı (rendelenmiş)
- 135 gram kıyma (az yağlı)
- Kızartmak için yağ
- Tuz ve karabiber
Servis için gereken malzemeler:
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- Yarım yemek kaşığı sirke
- 2 tatlı kaşığı taze soğan (doğranmış)
- Yarım yemek kaşığı susam
- 1 diş sarımsağın yarısı (dövülmüş)
- 1 kaşığı zencefil
Gyoza Nasıl Yapılır?
- Bütün hamur malzemelerini bir kaba alın ve önce kaşıkla sonra yoğurarak karıştırın. Üzerini örtüp 60 dakika boyunca mayalanması için bekletin.
- 1 su bardağı doğranmış beyaz lahanayı ve kızartmak için yağı tavaya alın ve suyunu çekene kadar pişirin. Soğuduktan sonra geriye kalan 1 su bardağı doğranmış mantar, 4 tatlı kaşığı zeytinyağı, rendelenmiş soğanın yarısı, 135 gram kıyma, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Tezgaha hafif un serpin ve hamuru yuvarlaklara ayırın. Hamuru mantı hamuru gibi açıp su bardağından yardım alarak yuvarlak şekil verin. 1’er tatlı kaşığı alıp harçtan yerleştirin. Çörek şeklinde büzer gibi büzün.
- Tavaya yeteri kadar yağ ilave edin ve kızdırın. Mantıları ilave edip hem arkasını hem önünü biraz pişirin.
- Yarım su bardağı su ilave edin ve tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte 10-12 dakika pişirin. Kapağını açın ve suyu tamamen buharlaştırıp servis tabağına yerleştirin. Bütün servis malzemelerini bir kaseye alıp karıştırın. Mantının yanında servis edin, afiyet olsun.
