Hazırlama Süresi: 35 Dakika
Pişirme Süresi: 65 Dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
2 Kişilik Ahtapot Tarifi
Deniz ürünler arasında farklı bir yere sahip olan ahtapot oldukça kolay bir şekilde pişen ve lezzeti ile tadı damağınızda kalacak bir deniz üründür. Evde iki kişilik bir ahtapot tarifi yapmak için ihtiyacımız olan malzemeler şu şekildedir.
2 Kişilik Ahtapot İçin Gerekli Malzemeler
- Orta boy bir ahtapot ( ortalama 1.50 – 2 kg ),
- Bir adet kuru soğan
- Üç kaşık tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- İki baş sarımsak,
- Marul
- Zeytin yağı
- Limon
2 Kişilik Ahtapot Tarifi
- Öncelik ahtapotun başını ikiye yararak temiz bir su yardımıyla temizlemelisiniz. Ahtapot kafasını ikiye kestikten sonra iç kısmını sıyırarak bir bıçak yardımı ile temizleyebilirsiniz.
- Sonra derin bir düdüklü tencere içine 3 çay kaşığı tuz ekleyip ocağın üzerinde 5 dakika kadar ısıtın.
- Isıtılmış tuzlu su içine kuru soğanı tüm olarak ekleyin. Kuru soğanın sadece kabuğunu soyarak eklemelisiniz. Aksi halde ahtapot kokusunu bastıramazsınız.
- Daha sonra ahtapotu düdüklü tencere içine koyup karıştırın ve kapağını kapatarak altını açın.
- Ahtapot pişerken oluşacak ağır kokuyu önlemek için soğan ve tuz çok önemlidir. 1 saat kadar düdüklü tencere içerisinde haşladıktan sonra düdüklü tencereyi ocağın üzerinden alın.
- Ahtapotu bir tepsi üzerine alın ve biraz soğumasını bekleyin. Soğuma işlemi sonrasında bacaklarını kesin ve bacakları üzerindeki düğmeleri temizleyin. Haşlanmış olan ahtapot bacakları üzerindeki düğmeler kolay bir şekilde temizlenecektir.
- Temizlenmiş haldeki ahtapot artık yemek için hazır durumda. Bu aşamadan sonra yapmanız gereken nasıl servis edeceğinize karar vermek. İster marul salatası eşliğinde servis edin isterseniz şişe dizerek mangal ateşinde pişirip servis edin.
Püf Noktası
Ahtapotu pişirdiğinizde hacim kaybı yaşayacağı için alacağınız ahtapot büyüklüğüne dikkat etmelisiniz. 2 kişilik bir ahtapot haşlandıktan sonra ortalama 700 – 800 gram kalacaktır. Bu nedenle porsiyon sayısına dikkat etmelisiniz.
Ayrıca pişirim süresi olarak 1 saat yüksek ateşte haşlamak idealdir. Öncesinde tuzlu suyu kaynama noktasına yakın bir sıcaklığa getirmek için birkaç dakika ısıtabilirsiniz. Haşlama sonrasında ikinci bir pişirme işlemi yaparak ahtapotu başka yemekler içinde de kullanabilirsiniz.
Kalamar Tava Tarifi
