Avokadolu Salatalık Çorbası (Soğuk) Tarifi

2 hafta önce Tarifcim tarafından

Salatalıkları iyice yıkayıp sirkeli ve tuzlu suda 10 dakika bekletin. Körpe ise kabuklarını soymadan alt ve üst kök kısımlarını çıkarın. Kalın kabuklu olanları soyun. İkiye bölüp ortalarındaki çekirdekli kısımları 1 tatlı kaşığı ile çıkarın ve irice doğrayın.
Avokadoları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Kaşıkla oyarak içlerini alın.
Bir doğrayıcı mikser yardımı ile tüm malzemeyi iyice çektirin, Bu aşamada tuz, biber vs.ekleyip lezzetlendirin. Karışımı buzdolabında üzeri kapalı olarak en az 3-4 saat dinlendirin. Daha sonra kaselere alıp buz, zeytinyağı, taze fesleğen, dereotu ve nane yaprakları ile süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun!
Not: Kefir yerine, süzme yoğurt, labne peynir veya yoğurt kullanabilirsiniz.