-
Tereyağını yayvan bir tencerede ısıtıp unu ilave edin. Un köpürüp kokusunu verinceye kadar, sürekli karıştırarak, fazla esmerleştirmeden kavurun.
-
Sütü ısıtıp sicim gibi ince ince akıtarak ve sürekli karıştırarak kavrulan una ilave edin.
-
Tuzunu, baharatlarını ve muskat rendesini ilave edip ateşten almadan önce parmesanı veya ince rendelenmiş taze kaşarı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-
Beşamel sos, koyu ve pütürsüz bir boza kıvamını alınca ateşten alın. Bu sosu fırın yemeklerinde, makarnalarda, sebze gratenlerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Beşamel Sos Tarifi
Menemen Tarifi
Yayvan bir tavada, zeytinyağı ve tereyağını kızdırıp küp küp doğranmış soğanı, sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Küçük küçük doğradığınız yeşil biberleri ilave ederek bir kaç dakika daha kavurmaya devam edin. Kabukları...
Yoğurtlu Krep (Cızlama) Tarifi
Derince bir kapta, önce sıvıları yani yoğurt, su, yağ ve yumurtaları bir araya getirip iyice çırpın. Un, kabartma tozu, tuz ve şekeri eleyerek karışıma ekleyip pürüzsüz ve ince bir boza...
Sütlü Şehriye Çorbası Tarifi
Tereyağını, derin bir tencerede 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ ile beraber eritin. Şehriyeleri tencereye alıp orta ateşte çok yakmadan hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Kavrulan şehriyelere 2 bardak sıcak su...
Hindi Füme Sandviç Tarifi
Mayonez ve labne peyniri (taze peynir veya sürülebilir herhangi bir peynir olabilir) bir kasede karıştırıp tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ile lezzetlendirin. Acı seviyorsanız bu sosa bir çay kaşığı...