Bezelyeli Pilav Tarifi

4 ay önce Tarifcim tarafından

Pirinci bol sudan geçirin. Tuzlu ılık suda 15-20 dakika bekletip süzün ve sudan geçirin.
Tereyağ ve zeytinyağını ısıtıp süzülen pirinçleri tencereye alın. Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar nazikçe alt üst ederek kavurun. Pirinçlerin kırılmamasına dikkat edin.
Taze bezelye kullanacaksanız bezelyeleri ayıklayıp on dakika kadar ön haşlama yapın. Donmuş bezelye kullanacaksanız sudan geçirin.
Bire bir buçuk oranda sıcak et suyu, tavuk suyu veya suyu kavrulan pirinçlere ekleyin. Bezelyeleri karıştırmadan üzerine serin, tuzunu ekleyin ve altını kısıp kapağını kapatın.
Pilavınız suyunu çekince altını kapatın. Beş dakika sonra kapağı açıp hafifçe alt üst edin ve kağıt havlu ile örtüp on dakika dinlendirin. Dinlenen pilavınıza ince kıyılmış dereotunu ve tereyağı ekleyip alt üst edin.
Pilavınızı garnitür olarak her tür ızgaranın yanında veya sulu yemeklerin yanında ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun !