Cevizli Kabak Çorbası Tarifi

3 ay önce Tarifcim tarafından

Kabakları yıkayıp kabuklarını soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Çorba blenderdan geçirileceği için büyüklük önemli değil ancak aynı anda pişmeleri için kabak parçalarının boyutları birbirine yakın olmalıdır.
Kuru soğanı kabaca yemeklik küp küp doğrayın.
Derin bir çorba tenceresine tereyağını ve zeytinyağını alıp eritin ve unu ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğan ve kabakları kavrulan una ekleyip beş dakika daha kavurmaya devam edin ve tavuk suyunu ilave edip sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar (en az yarım saat) pişirin.
Pişen çorbayı blendırdan geçirip pürüzsüz bir kıvam verin. Tuzunu, karabiberini ve iri çekilmiş cevizi ilave edin.
Taze kıyılmış dereotu, taze soğan ve krema ile süsleyerek sıcak servis edin. Afiyet olsun!